中老年要多注意飲食補(bǔ)鈣
怎樣飲食才能促進(jìn)鈣吸收呢？
一、睡前補(bǔ)鈣效果好：
1、補(bǔ)鈣不能多多益善。如果補(bǔ)充過量，會增加患腎結(jié)石的危險性，產(chǎn)生便秘、惡心、乏力等癥狀，并干擾其他元素的吸收利用等。檸檬酸鈣和乳酸鈣更不能過量服用。
2、補(bǔ)鈣時不能補(bǔ)充其他礦物質(zhì);臨睡前補(bǔ)鈣，或午餐和晚餐之間食用鈣制劑更易被吸收。
3、影響鈣吸收及加速鈣流失的飲食壞習(xí)慣：吸煙，喝酒，常喝濃茶(茶水中的茶堿能阻止人體對鈣的吸收)，常喝咖啡(咖啡因能促使體內(nèi)鈣的流失和尿鈣排出增多)。
二、葷素搭配：
可以提高鈣的利用率，比如豆腐燉魚，魚肉中含維生素D，豆腐含鈣豐富。維生素D可促進(jìn)鈣的吸收，使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外，主食講究谷豆類混食，不僅能使氨基酸互補(bǔ)達(dá)到最理想化，還能促進(jìn)鈣的吸收。
三、維生素C促進(jìn)鈣吸收：
把含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬汁飲用，其生物利用度要增強(qiáng)12%。顯然是這些水果中大量的維生素C的參與，使得鈣能更好地被小腸吸收。
四、磷與鈣是“冤家”：
鈣磷比例失衡是導(dǎo)致人體缺鈣的元兇。正常情況下，人體內(nèi)的鈣∶磷比例是2∶1，然而，現(xiàn)實生活中，人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，使鈣∶磷比例高達(dá)1∶10-20，這樣，飲食中過多的磷會把體內(nèi)的鈣“趕”出體外。
五、鈣與鎂最“般配”：
人們補(bǔ)鈣的時候，往往只注意補(bǔ)充維生素D，卻忽略了補(bǔ)充鎂。鈣與鎂很“般配”，鈣與鎂的比例為2∶1時，最利于鈣的吸收利用。所以，在補(bǔ)鈣的時候，切記不要忘了補(bǔ)充鎂。
含鎂較多的食物有：
堅果(如杏仁、腰果和花生);黃豆、瓜子(向日葵子、南瓜子);谷物(特別是黑麥、小米和大麥);海產(chǎn)品(金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)。
