每天喝啤酒 你知道啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？
在國(guó)外，男人們喜歡將啤酒成為液體面包，為什么會(huì)有這樣的稱謂？據(jù)有關(guān)專家稱，啤酒當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)不亞于一些高營(yíng)養(yǎng)的面包，甚至要比常見的食物營(yíng)養(yǎng)更豐富。只不過很多人每天喝啤酒，卻不了解啤酒到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
啤酒含有多種氨基酸
啤酒含有17種氨基酸，其中，人體必需氨基酸有7種，僅缺賴氨酸。特別是采用下面發(fā)酵法工藝生產(chǎn)啤酒，其氨基酸含量比上面發(fā)酵法工藝更高。另外，啤酒中幾乎不含有脂肪，不會(huì)引起血液的脂含量升高。
啤酒發(fā)熱量大
確定食品的優(yōu)劣除色香味外，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上是用它的發(fā)熱量來衡量的。發(fā)酵原汁濃度越高，發(fā)酵后殘留在酒液里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如氨基酸、蛋白質(zhì)、糖類和酒精等越多，它的發(fā)熱量也就越高。啤酒產(chǎn)品中富含酒精、糖類和多種浸出物，因而具有較高的發(fā)熱量。
經(jīng)換算，按12.0°P的啤酒發(fā)熱量430kcal/L左右計(jì)，1L啤酒相當(dāng)于5-6個(gè)雞蛋、0.75L牛奶、250g面包、500g馬鈴薯。按人60kg體重耗能2000-2500kcal/d計(jì)，5L啤酒足夠一天的能量消耗。
啤酒營(yíng)養(yǎng)物易消化吸收
啤酒酒精含量在4.0%(體積分?jǐn)?shù))左右，容易被人體所吸收。同時(shí)，酒精吸收促進(jìn)新陳代謝，也利于啤酒中多種維生素，包括B族維生素(維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12)、維生素H、菸酰胺、葉酸、泛酸、肌醇與膽堿等營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，對(duì)高血壓、胃炎等癥狀有效。
