生蠔的吃法與保存 再也不用擔(dān)心會(huì)浪費(fèi)了
生蠔雖然好吃，但是卻不易保存，所以生蠔的保存成了我們很頭疼的東西，那么生蠔該怎么去保存呢？生蠔有什么吃法呢？
新鮮生蠔的吃法：
因?yàn)樯柺浅鏊笾苯涌者\(yùn)生死時(shí)速送到蠔客們桌上的。所以， 送去燒烤就未免糟蹋啦。為了體現(xiàn)新鮮的味道， 常見(jiàn)的吃法有以下幾種，也歡迎饕餮客們提供更多美食方法：
1、直接原味。這是最純凈最自然的吃法，老饕的至愛(ài)
2、加檸檬汁。
3、加辣椒醬。
當(dāng)然， 上述方式食用前， 如果有"衛(wèi)生專(zhuān)家"擔(dān)心不干凈的話， 可以用淡鹽水稍微沖洗一下開(kāi)出來(lái)的蠔肉。
生蠔的保存：
新西蘭生蠔屬于"半殼型"， 蠔殼外形一面突出一面平坦。按專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)來(lái)說(shuō)， 平坦的那面叫"殼面"， 突出的那面叫"殼盤(pán)"。
首先， 生蠔的存放條件是10攝氏度以下， 所以， 請(qǐng)放在冰箱的冷藏室里。
其次， 比較重要的是： 請(qǐng)記得殼盤(pán)朝下， 殼面朝上(突出的向下， 平坦的向上)。原來(lái)， 活的生蠔里有海水， 而生蠔是靠海水里的浮游生物而存活的，要是倒放的話， 海水漏掉了，蠔寶寶就會(huì)被餓死或餓瘦，蠔友們享受起來(lái)， 就會(huì)有遺憾啦。
當(dāng)然， 周到一點(diǎn)的話， 在生蠔的下面和上面， 各鋪上一條濕毛巾， 那就絕對(duì)完美啦。這樣的保存，一周之內(nèi)很少會(huì)有張嘴的生蠔啦。
注意：
死的生蠔不能吃！
生蠔的生死相當(dāng)容易鑒別： 張嘴與否。張嘴的就是死的， 撬不開(kāi)的就是活的。遇上張開(kāi)嘴等你去吃的生蠔， 千萬(wàn)別覺(jué)得運(yùn)氣好可以偷懶不撬生蠔了，那是死蠔。
當(dāng)然， 另外還有一種方式可以鑒別生蠔的活力： 看撬開(kāi)后生蠔的裙邊。本味的生蠔是新西蘭所獨(dú)有的"黑邊生蠔"， 蠔肉的周?chē)幸蝗Ψ浅Ｃ黠@的黑色裙邊。仔細(xì)看， 剛撬開(kāi)的生蠔， 黑色裙邊在蠕動(dòng)的，你就趕緊享受絕美的新鮮滋味吧。
