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這種生姜千萬別去買 有劇毒!

2017-05-08 11:25:52  來源:360常識網   熱度:
導語:生姜是我們日常生活中很常見的一種食物,生姜的作用和功效特別的多,具有消炎殺菌、防治感冒的作用,但是在食用生姜是一定要注意,千萬不能

生姜是我們日常生活中很常見的一種食物,生姜的作用和功效特別的多,具有消炎殺菌、防治感冒的作用,但是在食用生姜是一定要注意,千萬不能食用有毒的生姜,那么怎么可以辨認生姜是否有毒呢?

四步驟:一聞,二嘗,三看,四放

一聞:主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味,“毒生姜”有一股很濃的硫磺味,掰開品嘗會發現姜味不濃或味道改變。

二嘗:專門的味道,姜味不濃或味道改變的要慎買。

三看:正常生姜外表粗糙,較干,顏色發暗;“毒生姜”外表光滑,像打了蠟一樣,非常水嫩,呈淺黃色。“毒生姜”的姜皮相對正常生姜更容易剝落,掰開后,內外顏色差別較大。

四放:一般的生姜保質期比較久,而“毒生姜”暴露在空氣中后,過幾天就會變質發霉。

姜的各種炮制方法

1、生姜:揀去雜質,洗凈泥土,用時切片。

2、生姜汁:洗凈,用刀子把姜輕微的剁下,碗里放紗布,把姜磨蓉,入紗布,包好擠壓。

3、鮮姜粉:取鮮生姜,洗凈,搗爛,壓榨取汁,靜置,分取沉淀的粉質,曬干,或低溫干燥。

4、煨姜:取凈生姜,用紙六、七層包裹,水中浸透,置火灰中煨至紙色焦黃,去紙用。

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