女性私房藥膳益氣養(yǎng)血潤(rùn)燥

甘麥雙棗飲

材料：炙甘草6克，小麥15克，大棗6枚，酸棗仁10克。

做法：用水800毫升，依次加入小麥，炙甘草，大棗，酸棗仁，大火煮開后，小火煎至500亳升，代茶飲。

功效：炙甘草補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)心安神;大棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神;小麥養(yǎng)心安神;酸棗仁補(bǔ)肝寧心，斂汗生津。四味相合，共奏益氣養(yǎng)血，安神寧心的保健作用。龐鶴教授說(shuō)，甘麥雙棗飲是從醫(yī)圣張仲景《金匱要略》中“甘麥大棗湯”加酸棗仁演變而來(lái)。對(duì)于焦慮抑郁，睡眠不安，疲勞，自汗以及腫瘤術(shù)后、放化療后有較好的補(bǔ)助作用。

注意：舌苔厚膩者不宜飲用。

百合大棗糯米粥

材料：百合50克，大棗25克，糯米75克。

做法：將糯米、大棗洗凈，根據(jù)個(gè)人對(duì)粥的稀、稠的不同需求適量加水，百合在粥煮成之后加入再煮熟即可。這樣外觀色澤較好，亦不影響口感。

功效：潤(rùn)肺止咳，益胃生津。

點(diǎn)評(píng)：對(duì)于津虧口干、皮膚干燥有幫助;同時(shí)對(duì)除煩止干咳有預(yù)防作用。

腔骨萸藥湯

材料：腔骨500克、山萸肉20克、山藥50克、枸杞12克，根據(jù)個(gè)人口味加調(diào)料及水適量。

做法：1.先將山萸肉、枸杞裝入紗布袋，扎緊藥袋口;2.腔骨洗凈，先用沸水焯一下，再用溫?zé)崴磧魝溆?3.將腔骨放入砂鍋，加藥袋、大茴香、姜、蔥、胡椒等(根據(jù)個(gè)人口味添加)，加熱水沒過(guò)腔骨，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燴2小時(shí)，加鹽調(diào)味后，即可食用。

功效：補(bǔ)益脾肝腎、生津潤(rùn)燥。

點(diǎn)評(píng)：山萸肉補(bǔ)益肝腎、收斂固澀、生津止渴;山藥補(bǔ)肺、脾、腎;枸杞滋陰補(bǔ)腎明目。

餐廳也推養(yǎng)生菜品

現(xiàn)在一些餐廳也推出了秋季的養(yǎng)生菜。全聚德食王府近日邀請(qǐng)北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專家講解了飲食菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。專家建議，秋季飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)注意多喝水，吃清潤(rùn)、溫潤(rùn)的食物，如竹蓀、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、梨等。

全聚德食王府推出了南薺山藥、推紗望月、生

要想補(bǔ)維C 多吃酸味食物

維生素c還能解毒，具有抵抗細(xì)菌和病毒感染的能力。

人體一旦缺乏維生素c，就會(huì)使成膠物質(zhì)減少，從而導(dǎo)致傷口不易愈合、長(zhǎng)骨骨骺與骨干稀疏、關(guān)節(jié)腫脹以及毛囊角化、齒齦發(fā)炎出血、牙齒松動(dòng)等癥狀。由于毛細(xì)血管管壁脆性增加，患者全身可有廣泛的出血點(diǎn)，人們稱之為“壞血病”。航海員、長(zhǎng)期在干旱沙漠地區(qū)工作者，久不食蔬菜和水果，常會(huì)患此病。有些偏食的小孩，不吃蔬菜和水果，亦會(huì)患此病。

科學(xué)研究證明，維生素c在人體內(nèi)不能自己合成，必須靠進(jìn)食供給。正常人需要量為每日75毫克，有缺乏現(xiàn)象時(shí)，可增加至200～300毫克。除補(bǔ)充維生素c制劑外，膳食中宜多采用富含維生素c的食物。各種酸味重的水果如山楂、鮮棗、橘子、橙子、檸檬、西紅柿以及各種新鮮綠葉菜，都是維生素c的良好食物來(lái)源。動(dòng)物性食物中含維生素c較少。

維生素c是一種極其嬌嫩的水溶性維生素。

它的性質(zhì)極不穩(wěn)定，一不注意很容易氧化而被破壞。維生素c不僅怕光、怕熱、怕堿，而且還怕銅器、鐵器，所以炒菜時(shí)最好不使用銅鍋或鐵鍋，而應(yīng)當(dāng)選用鋁鍋。植物的組織中含有抗壞血酸酶，植物性食物放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，維生素c即可因空氣氧化而遭受損失。所以，蔬菜、水果以新鮮者為好。在烹制中應(yīng)注意：蔬菜應(yīng)先洗后切，切碎后應(yīng)立即下鍋，并且最好現(xiàn)洗、現(xiàn)做、現(xiàn)吃;烹調(diào)宜采用急火快炒的方法，這樣可減少維生素c的損失。維生素c在酸性環(huán)境中較穩(wěn)定，如能和酸性食物同吃，或炒菜時(shí)放些醋，可提高其利用率。