據媒體報道，很多孩子喜歡的廉價辣條，包裝簡陋，含有大量食品添加劑，孩子常吃會影響身高及智力發育，甚至可能致癌。如何讓孩子健康吃零食？專家表示，不要給孩子吃含鉛高、反式脂肪酸高、含有激素和高熱量的零食。

據報道，“雞不可失”、“一根筋”、“齊天大圣”等5毛錢一袋的辣條是不少孩子喜歡購買的廉價零食。專家提示，此類包裝簡陋的零食含大量食品添加劑，累計攝入量大，直接影響身高和智力發育，甚至可能致癌！

1、廉價零食大都是小作坊生產，質量和衛生無法保證;

2、廉價零食大都是鹽、糖等嚴重超標，影響孩子智力、骨骼發育;

3、廉價零食很多是經過高溫油炸生產，易產生致癌物;

4、廉價零食包裝密封性差，容易變質;

5、有的產品生產日期模糊;

6、美味的口感都是由大量食品添加劑調成。

如何給孩子挑選零食？專家提醒家長，不要給孩子吃一些含鉛高、反式脂肪酸高、含有激素和高熱量的零食。

1、含鉛多的零食

孩子吃了含鉛過多的食物，容易出現記憶力減退、精力不能集中、反應遲頓、失眠煩躁、頭痛、視覺神經出現損傷等，久而久之將影響孩子的智力發育。爆米花、皮蛋、罐頭食品、膨化食品、用報紙包住的食物等屬于含鉛多的食品。

2、含有反式脂肪酸的零食

孩子攝入過量的反式脂肪酸將容易導致肥胖，增加患心腦血管疾病的風險，還會影響智力發育，主要體現在記憶力減退上，并可能對中樞神經系統發育產生不良影響。

3、含有激素的零食

這種情況容易導致性早熟。性早熟不僅會讓孩子體格生長過快，骨骼會提前閉合，最終的身高低于正常人，而且第二性征的過早出現可能會讓孩子出現心理障礙，不利于正常的玩耍和學習。洋快餐中的炸雞、雞脖鴨脖、雪蛤、燕窩、蠶蛹、牛初乳等屬于激素較多的零食。

4、高能量的零食

高糖、高鹽、高脂肪類的零食不能讓孩子多吃，高糖、高脂肪會增加肥胖、高血壓和各種慢性病的風險，高鹽會影響腎功能。可樂、糖果、薯片、油炸物、巧克力、膨化食品、炸雞、各種甜味飲料等均為高能量的零食。

孩子吃什么零食好？

健康小零食，能更好地滿足寶寶對多種維生素和礦物質的需要。寶寶的消化系統尚未發育成熟，胃容量小，在兩餐之間提供1～2次有營養的零食，可以補充營養素和熱量，這比只吃三餐更容易獲得營養平衡。

寶寶的營養零食可選

蛋類、豆制品、牛奶、酸奶——含有豐富的鈣和蛋白質，有益于骨骼和牙齒生長;

甘薯類——含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，有益生長;

動物內臟——含有豐富的維生素a和鐵，是最理想的補血佳品之一;

堅果類——含豐富的微量元素，既補身體又能益腦。

寶寶健康零食食譜：鹵香鵪鶉蛋

原料：新鮮鵪鶉蛋

調料：糖、醬油、蔥、姜、料酒

制作：

1、鵪鶉蛋洗凈，放入冷水鍋中，用中火煮，水開后撈出鵪鶉蛋，用勺背輕輕將蛋殼敲裂。

2、鍋中換干凈的水，放入蔥姜，燒開后用中火，倒入鵪鶉蛋，加入醬油、糖，煮開后再用小火燜3分鐘左右或關火加蓋燜至鹵味滲透入蛋內。

營養價值：鵪鶉蛋營養全面，尤其維生素a 、d的含量較高。

提示：

1、寶寶每天食用鵪鶉蛋以不超過2個為宜。

2、鵪鶉蛋雖然營養豐富，但不能取代雞蛋。

寶寶健康零食食譜：醬香雞肝

原料：新鮮雞肝

調料：糖、醬油、蔥、姜、料酒、茴香、桂皮、鹽

制作：

1、雞肝洗凈，放入沸水鍋中，加料酒焯一下水撈出，用清水沖凈。

2、鍋中換干凈的水，放入蔥姜、少許茴香及桂皮，燒開后放入沖凈的雞肝，加入料酒、醬油、糖、鹽。

3、待煮沸后用中小火，加鍋蓋，燜燒15分鐘左右。

營養價值：肝臟含有豐富營養物質，是最理想的補血佳品之一。

提示：

1、動物內臟有腥臊味，焯水和加入多種香料能有效地去除異味，增加香味。

2、動物肝臟不僅是儲存養料的重要器官，也是動物體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調，應用自來水沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。烹調時間不能太短，若用急火爆炒至少在5分鐘以上，肝片完全變成灰褐色，看不到血絲才好。