常吃四類零食孩子會變笨
據(jù)媒體報道，很多孩子喜歡的廉價辣條，包裝簡陋，含有大量食品添加劑，孩子常吃會影響身高及智力發(fā)育，甚至可能致癌。如何讓孩子健康吃零食？專家表示，不要給孩子吃含鉛高、反式脂肪酸高、含有激素和高熱量的零食。
據(jù)報道，“雞不可失”、“一根筋”、“齊天大圣”等5毛錢一袋的辣條是不少孩子喜歡購買的廉價零食。專家提示，此類包裝簡陋的零食含大量食品添加劑，累計攝入量大，直接影響身高和智力發(fā)育，甚至可能致癌！
1、廉價零食大都是小作坊生產(chǎn)，質(zhì)量和衛(wèi)生無法保證;
2、廉價零食大都是鹽、糖等嚴(yán)重超標(biāo)，影響孩子智力、骨骼發(fā)育;
3、廉價零食很多是經(jīng)過高溫油炸生產(chǎn)，易產(chǎn)生致癌物;
4、廉價零食包裝密封性差，容易變質(zhì);
5、有的產(chǎn)品生產(chǎn)日期模糊;
6、美味的口感都是由大量食品添加劑調(diào)成。
如何給孩子挑選零食？專家提醒家長，不要給孩子吃一些含鉛高、反式脂肪酸高、含有激素和高熱量的零食。
1、含鉛多的零食
孩子吃了含鉛過多的食物，容易出現(xiàn)記憶力減退、精力不能集中、反應(yīng)遲頓、失眠煩躁、頭痛、視覺神經(jīng)出現(xiàn)損傷等，久而久之將影響孩子的智力發(fā)育。爆米花、皮蛋、罐頭食品、膨化食品、用報紙包住的食物等屬于含鉛多的食品。
2、含有反式脂肪酸的零食
孩子攝入過量的反式脂肪酸將容易導(dǎo)致肥胖，增加患心腦血管疾病的風(fēng)險，還會影響智力發(fā)育，主要體現(xiàn)在記憶力減退上，并可能對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。
3、含有激素的零食
這種情況容易導(dǎo)致性早熟。性早熟不僅會讓孩子體格生長過快，骨骼會提前閉合，最終的身高低于正常人，而且第二性征的過早出現(xiàn)可能會讓孩子出現(xiàn)心理障礙，不利于正常的玩耍和學(xué)習(xí)。洋快餐中的炸雞、雞脖鴨脖、雪蛤、燕窩、蠶蛹、牛初乳等屬于激素較多的零食。
4、高能量的零食
高糖、高鹽、高脂肪類的零食不能讓孩子多吃，高糖、高脂肪會增加肥胖、高血壓和各種慢性病的風(fēng)險，高鹽會影響腎功能。可樂、糖果、薯片、油炸物、巧克力、膨化食品、炸雞、各種甜味飲料等均為高能量的零食。
孩子吃什么零食好？
健康小零食，能更好地滿足寶寶對多種維生素和礦物質(zhì)的需要。寶寶的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，胃容量小，在兩餐之間提供1～2次有營養(yǎng)的零食，可以補充營養(yǎng)素和熱量，這比只吃三餐更容易獲得營養(yǎng)平衡。
寶寶的營養(yǎng)零食可選
蛋類、豆制品、牛奶、酸奶——含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)，有益于骨骼和牙齒生長;
甘薯類——含豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有益生長;
動物內(nèi)臟——含有豐富的維生素a和鐵，是最理想的補血佳品之一;
堅果類——含豐富的微量元素，既補身體又能益腦。
寶寶健康零食食譜：鹵香鵪鶉蛋
原料：新鮮鵪鶉蛋
調(diào)料：糖、醬油、蔥、姜、料酒
制作：
1、鵪鶉蛋洗凈，放入冷水鍋中，用中火煮，水開后撈出鵪鶉蛋，用勺背輕輕將蛋殼敲裂。
2、鍋中換干凈的水，放入蔥姜，燒開后用中火，倒入鵪鶉蛋，加入醬油、糖，煮開后再用小火燜3分鐘左右或關(guān)火加蓋燜至鹵味滲透入蛋內(nèi)。
營養(yǎng)價值：鵪鶉蛋營養(yǎng)全面，尤其維生素a 、d的含量較高。
提示：
1、寶寶每天食用鵪鶉蛋以不超過2個為宜。
2、鵪鶉蛋雖然營養(yǎng)豐富，但不能取代雞蛋。
寶寶健康零食食譜：醬香雞肝
原料：新鮮雞肝
調(diào)料：糖、醬油、蔥、姜、料酒、茴香、桂皮、鹽
制作：
1、雞肝洗凈，放入沸水鍋中，加料酒焯一下水撈出，用清水沖凈。
2、鍋中換干凈的水，放入蔥姜、少許茴香及桂皮，燒開后放入沖凈的雞肝，加入料酒、醬油、糖、鹽。
3、待煮沸后用中小火，加鍋蓋，燜燒15分鐘左右。
營養(yǎng)價值：肝臟含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)，是最理想的補血佳品之一。
提示：
1、動物內(nèi)臟有腥臊味，焯水和加入多種香料能有效地去除異味，增加香味。
2、動物肝臟不僅是儲存養(yǎng)料的重要器官，也是動物體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)用自來水沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。烹調(diào)時間不能太短，若用急火爆炒至少在5分鐘以上，肝片完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
