海蟹其實是我們大家都熟悉的梭子蟹，海蟹有很多種吃法，每一種吃法都有不一樣的味道，那么海蟹什么幾月份吃最好呢？下面就跟360常識網一起看看海蟹什么幾月份吃最好。

海蟹什么時候最肥

一般中秋前后的海蟹就已經很肥了，但海蟹剛上市時會比較貴，所以十一來吃，是個不錯的選擇，價格會稍穩定些。農歷八月母蟹最肥，蟹黃足；農歷九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農歷9月以吃雌蟹為佳。你大可以根據這些時間去吃海蟹啦，肯定能給你滿滿的幸福。

我們常吃的海蟹其實就是梭子蟹，梭子蟹肥厚鮮香，是極品美食。將蟹拿在手里掂，手感沉重的為肥大壯實的好蟹，手感輕飄的多是干癟肉少的劣蟹。好螃蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹腿，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。

海蟹怎么挑

1、蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

2、肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。

3、螯足。凡螯足上絨毛叢生，都較健壯；而螯足無絨毛，則體軟無力。

4、活力。將海蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻身的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的時間不長。

5、雄雌。農歷八月母蟹最肥，蟹黃足；農歷九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃河蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農歷9月以吃雌蟹為佳。

海蟹怎么做好吃

1、鮮海蟹洗凈，放入籠中急火蒸10分鐘，熟透后取出；

2、揭去蟹臍，揭下蟹蓋，改刀成4塊，原樣擺在盤內；

3、扣上海蟹的原殼；

4、姜去皮洗凈切細末，盛入小碟中；

5、醋盛入小碟中，淋上麻油；

6、海蟹、姜末、醋一起上桌，吃時蘸姜末、醋。

讓你做的海蟹加分的小技巧：

1、海蟹較河蟹干凈，基本沒有污泥，用流動水洗凈即可。

2、蒸制的時間依蟹的大小不同，一般8-15分鐘。

3、螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

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