成熟的柿子，要么的紅澄澄的，要么是黃亮黃亮的，青柿子看起來就沒有熟，柿子本身是無毒的，因此，食用青柿子也不會中毒，但青柿子十分難吃，一般人不會吃青柿子，在青柿子中含有較為豐富的鞣酸成分，從口感上來說，青柿子吃起來非常的澀口，因此，即使青柿子無毒也建議不要食用青柿子。那么，青柿子長什么樣子?下面，我們來看看360常識網帶來的關于青柿子的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、青柿子長什么樣子的圖片
2、青柿子有毒嗎
3、青柿子怎么吃
4、青柿子有哪些功效與作用
青柿子長什么樣子的圖片
青柿子有毒嗎
青柿子沒有毒，不過太澀了，成熟后的柿子，果肉和外皮都會變成黃色。青柿子是沒有完全成熟的柿子，吃了之后，腸胃會出現不良反應，要等它熟了再吃。青柿子不適合用來做柿餅，口感不好，完全變軟的柿子也不適合做柿餅。
青柿子怎么吃
把采收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據采收時柿子的成熟度而定。若采收的青果（皮綠色），水溫以35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀。若采收黃熟期（果皮黃色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因它易腐爛。
把剛采下的柿子浸泡在3%的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮脆可口。
將采下的柿子裝入密閉的容器內，置于20～25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀。
把收采的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝于密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。
把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），裝滿柿子后密封，在18～20℃條件下經5～6天即可脫澀。用于柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀效果更佳。
青柿子有哪些功效與作用
1、清熱止咳：柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效。
2、降氣止咳：柿蒂對于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果。
3、降壓止血、抗菌消炎：柿葉制成茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機體組織細胞復蘇，并對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處。
4、適合于甲狀腺病人食用：新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。
5、防治便秘、痔瘡等：食用柿餅能調和胃腸，對于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處。
6、潤肺生津：硬柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。
7、解酒：硬柿子能促進血液中乙醇的氧化，輔助機體排泄酒精，減少酒精對機體的傷害。
8、治療地方性甲狀腺腫大：硬柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
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