蓮子含多量的淀粉和棉子糖，也含蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽等。蓮子性平，味甘澀。歸心經、脾經、腎經。具有養心安神，健脾止瀉，補腎固精等功效。適合體質虛弱，心氣不足，心慌不安，失眠多夢者食用；適合脾腎不足，腹瀉便溏，男子遺精，女子帶下者食用；適合癌癥患者食用。那么，蓮子長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于蓮子的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、蓮子長什么樣子的圖片

2、蓮子怎么挑選

3、蓮子有哪些營養價值

4、蓮子有哪些功效與作用

蓮子長什么樣子的圖片

蓮子怎么挑選

機器打磨的蓮子，個體渾圓，兩端的尖是被磨平了的，并且有一點殘留的紅皮在上面;化學去皮的，在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹。并且根據雙氧水和增白劑的量，可以控制顏色，可以加工得和白紙一樣白。

手工去皮的蓮子和機器打磨去皮的蓮子煮過以后，聞起來很清香，而且蓮子膨脹很大。而化學去皮的蓮子顆粒看起來較大(浸泡的原因)，但是煮起來膨脹不大，聞起來還有一種堿的味道。

機器去皮的蓮子要比化學去皮的蓮子和紅蓮子要貴25%~35%。

蓮子有哪些營養價值

這里小編就具體介紹一下蓮子的營養成分，100克蓮子的營養成分如下：碳水化合物67.2克，蛋白質17.2克，膳食纖維3克，脂肪2克，維生素B1：0.16毫克，維生素B2：0.08毫克，維生素C5毫克，維生素E2.17毫克，煙酸4.2毫克，鉀846毫克，磷550毫克，鎂242毫克，鈣97毫克，錳8.23毫克，鈉5.1毫克，鐵3.6毫克，鋅2.78毫克，銅1.33毫克，硒3.36微克，熱量344千卡。在中醫看來，蓮子味甘，澀，性平，歸腎，脾，心經，《醫林纂要》：“去心連皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃，而交心腎之功減矣。更去皮，則無澀味，其功止于補脾而已。”這里指的就是蓮子。

蓮子有哪些功效與作用

1、給人體提供營養

蓮子富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂、錳等礦物元素，其中磷是構成骨骼和牙齒的主要成分。蓮子對維持蛋白質、脂肪、糖類的代謝和電解質酸堿平衡有作用。

2、維持肌肉興奮性，輔助調理心律

蓮子中的鉀維持肌肉的興奮性，另外，蓮子心中含多種生物堿、黃酮類，可清熱降壓，輔助調理心律不齊導致的心悸癥狀。蓮子、百合、麥冬搭配，能夠養心安神，適合心腎不交引起的失眠、心悸等癥狀。

3、補腎固精，健脾安神

蓮子、薏米、芡實搭配可以健脾止瀉、固腎澀精，適合大便溏泄、男子遺精遺尿等癥狀的調理治療。

4、防癌抗癌

蓮子中含氧化黃心樹寧堿，對鼻咽癌有一定的抑制作用，常吃蓮子能在一定程度上增強人體的抗癌能力。

蓮子雖好，但是不是所有人都可以吃。蓮子適合中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥病人食用。另外，心慌、失眠多夢、遺精、慢性腹瀉的人群常喝蓮子煲粥，也有輔助治療功效。但是，蓮子不適合大便燥結的人食用。另外，由于蓮子是寒性的，體虛、脾胃虛寒的人要慎食，懷孕期間也要慎重食用。

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