豌豆苗含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、b族維生素、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鉀、鈉、硒、磷等多種微量元素，有利于人體健康的需要，并具有助消化、利尿、止瀉、消腫止痛的作用。豌豆苗含有膳食纖維，具有防治便秘的作用。豌豆苗含有赤霉素和植物凝素，具有抗菌消炎的功效。那么，豌豆苗長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識(shí)網(wǎng)帶來的關(guān)于豌豆苗的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、豌豆苗長什么樣子的圖片

2、豌豆苗有哪些營養(yǎng)價(jià)值

3、豌豆苗有哪些功效與作用

4、豌豆苗有哪些食用禁忌

豌豆苗長什么樣子的圖片

豌豆苗有哪些營養(yǎng)價(jià)值

豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。

豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。

豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。

豌豆苗有哪些功效與作用

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。

2、防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。

3、通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。 食療作用豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。

豌豆苗有哪些食用禁忌

豌豆苗不宜與羊肉同食，豌豆含有的脂質(zhì)較高，羊肉含有脂肪和膽固醇，一同食用容易導(dǎo)致黃疸、腳氣。菠菜中含有大量的草酸，與豌豆苗中的鈣質(zhì)相遇后會(huì)形成草酸鈣，不利于吸收，會(huì)降低食用價(jià)值。豌豆苗也不宜與醋一同食用，容易消化不良。

豌豆苗不宜與羊肉一同食用，羊肉的氣味較重，含有脂肪、膽固醇，食用后對(duì)腸胃的負(fù)擔(dān)較重，豌豆中含有的脂質(zhì)較多，與羊肉一同食用會(huì)容易導(dǎo)致黃疸、腳氣等。

菠菜中含有大量的草酸，豌豆苗中的鈣質(zhì)豐富，其二者成分相遇后會(huì)形成草酸鈣，影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，破壞其營養(yǎng)，降低食物價(jià)值，因此不建議一同食用。

豌豆苗與醋也不宜一同食用，醋揮發(fā)后含有大量的酸性物質(zhì)，與豌豆苗一同食用會(huì)引起人的消化不良，造成各種腸胃不適，不利于人體的健康。豌豆苗更適合與雞蛋、豆腐、等搭配食用，營養(yǎng)價(jià)值高。

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