紅莧菜是我們常見的一種蔬菜，我們更多的稱謂是蟹菜，特點是菜軟，口味香。紅莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身。那么，紅莧菜長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于紅莧菜的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、紅莧菜長什么樣子的圖片

2、紅莧菜怎么挑選

3、紅莧菜有哪些營養價值

4、紅莧菜有哪些功效與作用

紅莧菜長什么樣子的圖片

紅莧菜怎么挑選

1、看葉子：鮮嫩的紅莧菜葉子比較小，而且葉片比較薄平，而葉片又厚又皺的就是老紅莧菜。

2、看韌性：在購買紅莧菜的時候，不妨稍微掐下根莖，嫩的紅莧菜可以掐斷，而老紅莧菜不容易掐斷。

3、看根部：如果是比較鮮嫩的紅莧菜，根部是須會比較少，而且相對來說都比較短，但是老的紅莧菜根部就相對來說比較長了。

紅莧菜有哪些營養價值

紅莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。紅莧菜可以有很好的補充營養素的作用，胡蘿卜比較多，可以有很好的提高免疫力的作用，對于促進代謝有幫助，還可以有促進消化和吸收。

紅莧菜有哪些功效與作用

紅葉莧菜具有增強體質、促進身體發育的功效，因為紅葉莧菜中含有豐富的蛋白質、維生素、鐵、鈣等營養物質，其中的鐵元素是菠菜的一倍，鈣元素也是菠菜的三倍。此外平時適當食用紅葉莧菜可以清熱解毒，因為紅葉莧菜屬于性質寒涼的食物。

1、增強體質

增強體質是紅葉莧菜主要的功效之一，因為紅葉莧菜含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素等營養物質，人體攝入這些物質有助于提高機體免疫力。

2、促進身體發育

紅葉莧菜中的鐵元素含量比菠菜還要高一倍，鈣元素含量是菠菜的三倍，對于正處于身體生長發育時期的兒童來說，適當食用紅葉莧菜對身體發育很有幫助。

紅葉莧菜具有清熱解毒的作用，因為紅葉莧菜屬于性質寒涼的蔬菜，適當食用紅葉莧菜能夠幫助清除體內的火熱之氣，避免熱毒在體內堆積。

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