刺老芽又叫刺嫩芽、刺老鴉、龍牙楤木、虎陽刺等。刺嫩芽含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B1、維生素C、鈉、鈣等成分。而對于浮腫、便秘、糖尿病、胃痙攣等癥有效果。刺嫩芽還有抗炎、鎮(zhèn)靜、利尿、強(qiáng)心、免疫和防癌等作用，對治療黃疸新肝炎與遷延型慢新肝炎，有較好的療效。那么，刺老芽長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識(shí)網(wǎng)帶來的關(guān)于刺老芽的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、刺老芽長什么樣子的圖片
2、刺老芽怎么吃
3、刺老芽有哪些營養(yǎng)價(jià)值
4、刺老芽有哪些功效與作用
刺老芽長什么樣子的圖片
刺老芽怎么吃
1、挑新鮮刺嫩芽，用手掐根部，從下往上，將老的部分去除，如何判斷是否老了呢，通常是掐的時(shí)候 感覺輕松掐掉為宜，若覺的掐不動(dòng)可往上一些 至掐動(dòng)為止，不要心疼掐的多，因?yàn)槔系幕煸诶镞呉Р粍?dòng) 影響口感。
2、將挑好的刺嫩芽洗凈，鍋中放入水，大火燒開。將刺嫩芽下入鍋中，并適當(dāng)翻動(dòng)。
3、帶刺嫩芽變色將其撈出，用涼水浸泡，1-2小時(shí)候，撈出，用手?jǐn)D出多余水分，裝入食品袋放入冰箱內(nèi)冷凍，當(dāng)需要食用時(shí)，取出，解凍后，在熱水中撈一下，即可烹飪。
刺老芽有哪些營養(yǎng)價(jià)值
由于刺老芽有著極豐富的營養(yǎng)成分，況且天然野生的量非常少，為此從目前看，國際市場價(jià)格為每噸l萬元以上。在國內(nèi)市場，每逢年節(jié)之際，每公斤價(jià)格可達(dá)到70_80元．它富含16種氨基酸和22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鍺等，含量都比人參高，因此，被譽(yù)為“天下第一山珍”，成為東北出口山野菜的主要品種之一。
刺老芽有哪些功效與作用
1、增加食欲
平時(shí)人們吃刺老芽不但能吸收豐富營養(yǎng)，還能增加食欲，因?yàn)榇汤涎恐泻刑烊粨]發(fā)油和一些芳香類物質(zhì)，這些物質(zhì)不但能促進(jìn)消化液分泌，還能提高腸胃消化功能，它能讓人類食欲不振，消化不良的癥狀很快減輕。
2、補(bǔ)充營養(yǎng)
為人體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)也是吃老鴨最重要的功效，因?yàn)榇汤涎恐泻胸S富植物蛋白和脂肪，還含有大量碳水化合物和礦物質(zhì)，人們食用它以后能滿足身體正常代謝是對多種不同營養(yǎng)的需要，還能提高人體各器官功能，經(jīng)常食用能提高人類身體素質(zhì)也能提高人體健康水平。
3、調(diào)節(jié)情緒
刺老芽是一種比較名貴的野生蔬菜，它能為人體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)，并能直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng)，可以營養(yǎng)神經(jīng)元，也能提高中樞神經(jīng)功能，并能調(diào)節(jié)人類情緒，經(jīng)常使用能防止不良情緒出現(xiàn)，對人類的神經(jīng)衰弱和焦慮，抑郁以及煩躁不安等不良癥狀，都有一定調(diào)理作用。
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