鐵棍山藥，性甘、味平，入肺，脾，腎經。含有多種氨基酸、山藥堿、維生素C及多種礦物質等等營養成分，具有健脾開胃、補腎益精、生津止渴等功效。鐵棍山藥中的氨基酸可促進體內蛋白質的合成，起到提高機體免疫力的功效；含有的鐵元素也很豐富，可以補充鐵，對缺鐵性貧血有很好的預防和治療作用。那么，鐵棍山藥長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于鐵棍山藥的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、鐵棍山藥長什么樣子的圖片

2、鐵棍山藥怎么挑選

3、鐵棍山藥有哪些營養價值

4、鐵棍山藥有哪些功效與作用

鐵棍山藥長什么樣子的圖片

鐵棍山藥怎么挑選

1、看：鐵棍山藥粗細均勻，通常直徑１—２厘米（如成年人拇指般），表皮顏色微深，根莖有鐵紅色斑痕；若直徑太粗或表皮太光滑，就說明不是正宗的。

2、掂：鐵棍山藥的單支重量一般在２００克左右；太重可能就不是正宗的了。

3、折：將鐵棍山藥折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通山藥不僅肉質沒有這么堅硬，且粉性也不夠足。

鐵棍山藥有哪些營養價值

鐵棍山藥中含皂苷、粘液質、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。

鐵棍山藥有哪些功效與作用

1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；

2、滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之；

3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；

4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；

5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；

6、抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。

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