葛根屬于解表類中藥，是豆科多年生野葛或干葛藤的干燥塊根，有柴葛與粉葛之分，全國各地都有生產。中醫認為葛根味甘、辛、性涼，有解肌退熱、透疹、生津止渴、升陽止瀉的功效，臨床上常用于表證發熱、項背強痛、麻疹不透、熱病口渴、陰虛消渴、熱泄熱痢、脾虛泄瀉以及高血壓頸項強痛等。那么，葛根長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于葛根的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、葛根長什么樣子的圖片

2、葛根怎么挑選

3、葛根有哪些營養價值

4、葛根有哪些功效與作用

葛根長什么樣子的圖片

葛根怎么挑選

1、氣味：真葛根聞之無味，口嘗味微甜。而假葛根聞之亦氣微，但口嘗味微苦。

2、顏色：真葛根外表白色或淡棕色，有時可見殘存的棕色外皮。而假葛根表面呈棕褐色，具不規則的細裂紋、縱皺和不明顯的皮孔樣突起。

3、質地：真葛根質硬而重，切面粗糙，富粉性并含大量纖維。而假葛根質亦硬，不易折斷，斷面黃白色，有明顯密集的小孔，而無正品的其它特征。

4、外觀：真葛根外觀呈長圓柱形，藥材多縱切或斜切片成板狀厚片。而假葛根外觀呈圓柱形，亦切成塊片狀，與真葛根外觀相似，比較難分辨。

葛根有哪些營養價值

葛根其主要成分是淀粉，此外含有約12％的黃酮類化合物，包括大豆（黃豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余種；并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等；還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑，至今仍是重要的解表方。《本草正義》謂葛根“能開發脾胃清陽之氣”。

葛根有哪些功效與作用

1、降壓作用

葛根中所含的葛根素對高血壓引起的頭痛、頭暈、耳鳴等癥狀有明顯的療效。時不時會頭痛的患者可以多熬些葛根湯來喝。

2、提高學習記憶功能

希望自己的孩子學習成績有所提高嗎？想讓自己的孩子聰明過人嗎？不要羨慕別人的孩子聰明，我們可以合理地利用飲食來改善我們的腦活力。而葛根就是其中的一種，常吃葛根可以提高記憶力喲。

3、抗癌

葛根具有一定的抗癌作用，有明顯的誘導腫瘤壞死因子作用，對順鉑有減毒增效作用。

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