抹茶歐蕾的做法
抹茶歐蕾一聽這個名字就知道這是一種非常好吃的食物，那么這種食物究竟要怎么制作呢？現(xiàn)在很多人講究的是情調(diào)，很多東西都喜歡自己親自動手操作，自己制作的東西不但意義非凡而且吃起來還特別有感情，那么抹茶歐蕾這道甜品究竟要如何制作呢？接下來不妨讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧！希望這道甜品能夠受到大家的喜愛。
抹茶(中國古時稱作末茶)起源于中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶(團茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以來，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩篇，“碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面”就是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美之詞。
做法1：
用50克開水泡開抹茶粉，制作過程盡量不要粘到杯子邊上，以至于后面拉花。可以在此時加入一些糖調(diào)味。
牛奶用蒸汽加熱，奶壺傾斜讓牛奶在蒸汽的沖擊下起漩渦，蒸汽不宜過大，因為牛奶溫度達到一定溫度就打不出奶沫來了。
將制作好的牛奶緩緩倒入盛有抹茶的杯中，倒的時候注意奶壺拿高一點，往抹茶的中間倒這樣滿的時候中間就會形成一個大白圓圈，外面包圍著一個翠綠的抹茶。
牙簽在奶白色的牛奶圈相對的四個方向往中間劃一道，然后再在劃分好的四個區(qū)域的中間邊緣從牛奶開始往抹茶處輕輕的挑一下，再在牛奶的中心抹上一點抹茶這樣，一朵簡單的拉花就做好了。
做法2：
抹茶粉3g 牛奶150ml 糖30g
牛奶隔水加熱至80度左右，放入抹茶粉【純抹茶粉不易完全溶解，可使用茶簪攪拌】
再加入糖攪拌均勻即可。
也可以加入紅豆，一杯色香味俱全的抹茶紅豆就做好了！
抹茶歐蕾的制作方法其實是比較簡單的，上述這么簡單的幾個步驟就能將這道美食制作出來。我們也知道抹茶是很受歡迎的，抹茶加上歐蕾那么這種結(jié)合的味道更是美味。不管是家中的老人還是小孩，我相信對這道甜品應(yīng)該都會愛不釋手，大家不妨自己動手來操作一下吧！
