冬季御寒的吃法 五大食物不宜清晨吃

冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎樣才能吃的健康又安全呢?生活家貼別推出冬季飲食保健系列文章，為您貼身定制冬季健康飲食。

成語"饑不擇食"是說人餓的時候，食欲強烈。但是如果抓到什么吃什么，急于填飽肚子對健康是非常有害的，也有些人為了減肥，為了方便，早晨起床吃些水果、喝點飲料就打發掉，孰不知給自己的胃帶來了很大的災難，因為有些食物在清晨是不能吃的，在這里小編還要提醒大家，以下五種食物要特別注意。

一、含高脂肪的肉

特別是油炸食品。

二、薯條

它對體來說絕對是毒藥，特別是那些用土豆泥做的薯條，它基本上是碳水化合物，脂肪和人工食品添加劑的混合物，通常加入添加劑只是為了增強味覺，使薯條更可口。

三、棒棒糖

內含多種食品添加劑使這種高熱量食物吃起來很讓人上癮。

四、香腸

由豬油，皮下脂肪和占總量40%的肉皮制成，而且各種食品添加劑"助肘為虐"幫助它們欺騙我們的眼睛。

五、碳酸飲料

這些飲料只能是讓人喝了以后感覺更渴，而不是一般人認為的止渴，碳酸飲料全都含有大量的糖分，一杯可樂就含有5大勺糖。

冬季雖冷但是飲食調節可暖身抗寒食物

冬天該吃些什么御寒的食物呢?有個小竅門，一般來說，來自寒冷地方的食物有溫暖身體的作用，而產自溫暖地方的食物有使身體發涼的作用。比如土豆、紅薯等在土中生長的食物便能夠溫暖身體。而像菠菜、萵苣等屬于植物的地上部分就容易讓你的身體發涼。所以在寒冷的季節里，快快挑選一些能夠暖身的食物與家人分享吧。

烹飪多用火

這個季節盡量不要再做蔬菜沙拉一類的涼菜了，同樣的蔬菜可以煲湯喝，或者炒著吃。將春夏季常吃的涼菜變個方法吃，熱氣騰騰的吃法更能為身體加熱。

少喝涼飲

多飲熱水剛從冰箱里取出的飲料或是水果，最好在常溫下放一放再食用。冬天家里的飲水機可以只開熱水一邊，一年四季喝溫水對身體大有益處。

三餐按時

保護脾胃如果每天的用餐時間沒有規律，就會大大加重腸胃的負擔，影響體內的產熱活動，不由得你產生寒冷的感覺，而且也會導致便秘和肥胖。

小心餐后甜點

甜食中白砂糖含量是很高的，白砂糖屬于涼性食物，因此還是將餐后甜食的量減少一點為妙。

食品衛生專家建議，最好到超市購買蔬菜。如果在小商販那購買蔬菜，回家后一定要用水充分清洗和浸泡，以達到解毒的目的。

冬季吃蔬菜要小心農藥中毒食品衛生專家分析，進入冬季，天氣寒冷，植物所進行的光合作用不能完全將農藥吸收。多數進入大棚種植的植物對農藥的需要量更大，農藥殘留量也會更大。由于婦女、兒童是水果、蔬菜的主要消費群體，因此這些食物引發的中毒在他們身上體現得尤其明顯。由于部分蔬菜農藥殘留較高，加之市民食用時沒有很好地清潔，極易發生食物中毒。

農藥中毒潛伏期多在半小時內，短者10分鐘，長者可達2小時，出現的主要癥狀有：頭暈、頭疼、惡心、嘔吐、食欲減退、倦乏、四肢發麻無力、視力模糊。中毒較嚴重者，可伴有腹痛、腹瀉、肌肉顫動、出汗、精神恍惚、言語障礙、瞳孔縮小。更嚴重者將出現昏迷痙攣、大小便失禁、瞳孔縮小如針尖、體溫升高、呼吸麻痹。

專家建議，食用蔬菜時最好在水中充分清洗浸泡，食用水果時盡量削皮，葡萄等不好去皮的水果要經半小時浸泡后再食用。

一旦出現食物中毒癥狀要及時進行自救，嚴重時要到醫院接受搶救治療。農藥中毒患者無法在兩小時內送到醫院的，可采以大量飲水，并用手指刺激喉部，誘發嘔吐中毒食物，隨后立即送醫院。

不宜盲目吃狗肉

寒冷的冬天，很多人非常愛吃狗肉火鍋，狗肉不油膩，但產熱量大，增溫御寒能力較強。因此，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。

但是，決不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。

吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長而極易被人體收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。

不宜經常食用砂鍋菜

使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時間過長，動物性食用原料蛋白質降解，水的化能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質、維生素損失率高。

另外，由于密封較嚴，原料中異味物質也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中，在熱反應中生成對人體有害的物質。