沙拉醬的熱量
蔬菜沙拉水果沙拉是現(xiàn)在很多朋友都非常喜歡吃的美食，原本簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的蔬菜水果經(jīng)過(guò)沙拉醬的調(diào)和之后，不但口感更佳美味，而且色彩也會(huì)更加鮮艷，是色香味具是一種美食制作方法。不過(guò)雖然沙拉醬好吃，但是它的熱量卻是比較高的，因此并不建議您經(jīng)常食用。具體沙拉醬的熱量有多高呢？
想要詳細(xì)的了解沙拉醬的熱量，需要您注意了解一下關(guān)于沙拉醬的相關(guān)知識(shí)，要知道沙拉醬分為了幾種不同的種類(lèi)，而且種類(lèi)不同的話(huà)，沙拉醬的熱量也是不同的，這一點(diǎn)請(qǐng)您注意區(qū)分。
經(jīng)研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專(zhuān)家認(rèn)為，這主要是由于蛋黃醬的原料一半以上來(lái)源于食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。
專(zhuān)家還指出，為了迎合消費(fèi)者的口味，市場(chǎng)上大部分沙拉醬都大量使用食用油，導(dǎo)致其中所含熱量越來(lái)越多。100克沙拉醬中，其熱量往往占整個(gè)營(yíng)養(yǎng)含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果添加3～4湯匙的沙拉醬，其熱量就會(huì)超過(guò)300千卡，相當(dāng)于一個(gè)肉餅所含的熱量。而過(guò)量攝取熱量和脂肪無(wú)疑容易使人患上肥胖癥、高膽固醇、糖尿病和心臟病等。
由于沙拉醬中含熱量太高，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們號(hào)召大家，要少吃蛋黃醬;其次，他們提倡自己動(dòng)手減少沙拉醬的熱量。日本著名的營(yíng)養(yǎng)師、瘦身專(zhuān)家竹內(nèi)富貴子向記者介紹了一種方法，就是將蛋黃醬“稀釋”。比如，將含熱量80千卡的蛋黃醬去掉一半，然后加進(jìn)一半酸奶，就可使其熱量降到45千卡。此外，在沙拉醬中加入適量的白葡萄酒，也可降低其中油脂的含量。
殘留在蔬菜上的水會(huì)淡化沙拉醬的味道，造成沙拉醬使用過(guò)度。因此，放沙拉醬之前應(yīng)去掉蔬菜上的水分。
知道了沙拉醬的熱量具體是多少之后，也提醒您，其實(shí)不管是什么種類(lèi)的沙拉醬，您都不可以忽視它的熱量。如果是您真的比較喜歡吃沙拉醬的話(huà)，可以學(xué)習(xí)自己制作一些比較低脂的沙拉醬，這樣不但可以滿(mǎn)足您的口味，而且吃的也比較健康一些。
