直接用自來水蒸饅頭會致癌嗎

直接用自來水蒸饅頭會致癌？近日，這則號稱由專家披露的“權(quán)威科普”帖子開始在微信朋友圈里被瘋狂轉(zhuǎn)載。經(jīng)過記者核實，帖中所稱的專家并不存在，而同濟大學(xué)水工藝研究所專家也對帖子的錯誤言論進行批駁，稱帖子所述內(nèi)容并不靠譜。

朋友圈瘋傳自來水有氯致癌

“北京宣武醫(yī)院齊教授的文章……難怪患癌癥的人愈來愈多。用鍋蒸煮東西時，一定要用開水，或是過濾過的水。因為如果直接用自來水，自來水有氯，再經(jīng)過加熱后，

由于鍋蓋是蓋著的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西。因為氯有致癌的危險……”

近日，這樣一則帖子多次流傳，被不少網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)評論。不少網(wǎng)友對帖子所述內(nèi)容表示震驚。“自來水致癌可是第一次聽說，以后蒸煮東西可得留神了！”有網(wǎng)友在評論中說道。

網(wǎng)述所稱齊教授院方宣布查無此人

在網(wǎng)帖中，開頭便稱“宣武醫(yī)院齊教授”發(fā)表的上述言論，可網(wǎng)友并未指出這個“齊教授”究竟是何人。

其實，這則帖子傳播已有一年多的時間。就在此事被網(wǎng)友熱炒時，首都醫(yī)科大學(xué)附屬宣武醫(yī)院的工作人員就曾表示，醫(yī)院姓齊的專家有兩位，一位在血管外科，一位在內(nèi)分泌科，兩位醫(yī)生都是副主任醫(yī)師。醫(yī)院經(jīng)過調(diào)查，這兩位齊醫(yī)生和微信上的“齊教授”都無關(guān)系。

在2013年7月31日，宣武醫(yī)院的官方微博發(fā)表聲明稱：網(wǎng)絡(luò)熱傳“宣武醫(yī)院齊教授關(guān)于蒸煮食物，要先燒開水”的帖子引起社會關(guān)注，經(jīng)查證，宣武醫(yī)院無此“齊教授”。宣武醫(yī)院特此聲明，任何非宣武醫(yī)院官方微博發(fā)布的信息均不代表宣武醫(yī)院觀點。

自來水蒸饅頭對人體無害

專家：自來水蒸饅頭對人體無害

同濟大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院水工藝研究所高乃云教授告記者，自來水在輸送時管網(wǎng)里會有一些微生物，加氯殺菌是世界各國基本都在使用的手段。原理就是氯在水中形成次氯酸，可以把水中的有機物變成無害的副產(chǎn)物。

“按北京市的標(biāo)準(zhǔn)，自來水中的余氯含量在0.8毫克每升以下，比上海的1.0毫克的標(biāo)準(zhǔn)還要低。”高教授說，北京的自來水在進入管網(wǎng)末梢時要求氯含量要低于

0.5毫克每升，“0.5毫克這個程度有多低呢？其實如果自來水中含有的氯超過0.8毫克每升，一般人用鼻子就能聞到很重的氯味了。更別說0.5毫克每升 了。”

“氯元素確實會致癌，但自來水在加熱時已經(jīng)揮發(fā)，而且含量非常低，對人體無害。真要想把食物上都包裹上揮發(fā)的氯氣，那需要多少氯才行啊？”高教授說，2012年7月1日，我國開始執(zhí)行國家出臺的新版生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢測指標(biāo)從原來的35項增加到了106項。這也保證了自來水的飲用安全。就算是蒸煮食物的鍋是密封的，只要水質(zhì)合格就不會對人體形成危害。