春天是最干燥的季節，而且和秋天的干燥不同，春天陽氣生發，這個燥是溫燥，而秋天的燥是涼燥。溫燥如果控制不好，很容易形成可以燎原的“火”，使身體處于“干旱”狀態，所以春天也是最容易上火的季節，因此，春天防燥的時候要注意藥物和食物的性質，以偏涼一點最宜。下面跟隨360常識網了解一下吧！

1、香椿拌豆腐

早春三月，正是香椿上市的時候，也就是以谷雨前最為鮮嫩。在這個時候一旦你上火，香椿就是個可以去火的飲食方，那么就建議大家不要錯過良機。

香椿歷來被認為是一種“良藥”，性寒、無毒，具有補陽滋陰和清熱利濕還有利尿解毒以及健脾開胃等作用，怎么吃呢?可當蔬菜食用，也可以當茶飲。推薦一款清淡爽口和香氣宜人的應季佳肴——香椿拌豆腐。

香椿聞起來十分的香，由于含有芳香族有機物和黃酮類等，含鈣量也在蔬菜中名列前茅。豆腐屬于優質蛋白質，比較容易消化和吸收，兩者搭配很好。

烹調方法跟小蔥拌豆腐一樣。把豆腐和香椿分別用開水焯一下，淋上自己愛的調料或醬料，當作一日三餐的小配菜，味道十分的好。適合中老年人及“三高”人群食用，對更年期和肥胖者也有很大的好處。

2、醋烹豆芽就管用

北方冬季十分的寒冷，在過冬時大伙體內都會蓄存一些不少的熱量，但開春之后，氣溫轉暖，這些內熱卻還無完全消除的話，留下來的余熱散發出來，就會造成喉嚨干痛，口舌生瘡等上火問題。在這段期間，的確有很大的人來營養科詢問如何通過飲食來降火，我在這里給大家推薦一個醋烹豆芽吧。

豆芽要選綠豆芽，在開水里邊先焯一下，撈起來晾干之后，在炒鍋里放點油和蔥段還有鹽以及味精，同時倒入一些醋，一起翻炒幾下就行了。綠豆本身就有清熱降火的功效，并且在發芽之后，不僅含有很多的水量，維生素c的含量還會大大的提高，在清熱解毒，利尿除濕方面，效果很好。

3、煲豬肉加夏枯草

談到清熱去火，首先就想到了夏枯草。這一種草多長在荒地里，春天發芽生長，夏至就會枯萎，味苦辛性寒，有助于清肝火。曬干后就成了藥材，中藥店里就可以買到，一般南方人用得比較多，用水煎服，對于清肝火和散郁結，有很好的效果。現在市場上賣的許多涼茶里也都有它的身影。

這里推薦給大家一款以夏枯草為主料的傳統藥膳——夏枯草煲豬肉。現在就以一個人的量為例，選夏枯草20克裝紗布袋中，扎上口，如果再加瘦肉50克，切成片，一塊放入鍋內，文火燉至肉爛，然后再加入一點鹽和味精起鍋就可以了。

由于豬瘦肉也有滋陰潤燥的作用，和夏枯草合用，有利于清肝火，適用于眩暈、面紅、頭目脹痛等癥狀。

4、蘆根茅根湯

在現在的季節中，如果已經感到明顯的干燥，可以連續一周都喝這個湯，這兩個藥物是入肺胃經，能養陰又能清熱的，特別是到了春天干燥時就要流鼻血的人更適合，清熱涼血止血，就是茅根的特性。

蘆根茅根各20克，到藥店就能買到。

做法：和煎中藥一樣，將兩味藥煎湯過濾出藥汁，就可以代替茶水飲用。

這個湯有粽子葉的清香，如果沒有糖尿的問題，可以稍微加點冰糖。冰糖是取自于甜菜或者甘蔗的，因為性質偏涼，適合清肺滋陰。

5、山藥糯米粥

中醫認為，粥不僅是一種食物，還具有藥膳的輔助治療作用。熬粥時加入菊花、百合、山藥等食材，有助去火。

材料：將山藥去皮洗凈，切片備用；馬蹄削去外皮，切成丁；糯米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時；大棗洗凈備用。

做法：鍋中加入冷水，放入上述食材，先用大火煮開，再用小火慢燉約1個小時即可。

注意，糖尿病患者在飲用時不要放糖。

6、三花茶

三花是指：金銀花、菊花和茉莉花。

菊花味甘微苦，具有清肝明目的功效，有助清泄肝火。金銀花味甘性寒，氣味芳香，可清熱解毒。這款茶香氣濃郁，可提神醒腦、寧神靜思，有疏風清熱、養肝明目的作用。

做法：取金銀花10克，菊花10克，茉莉花3克，沸水沖泡。

7、潤肺汁

做法：用梨、荸薺和蓮藕一起打汁，只要感到咽喉部開始干燥發癢，就可以常喝這個汁，這樣能夠避免燥邪加劇，引發呼吸道疾病。

不過梨性寒涼，脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風寒而致的咳嗽痰白者忌用。