研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用適量堅(jiān)果的人罹患心律不齊、心臟衰竭和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)可以降低18%。下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)了解一下吧！

研究結(jié)果表明，堅(jiān)果食用量多可能與心臟病發(fā)作和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。該研究表明，每周食用堅(jiān)果不少于三次，房顫風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低18%。房顫最常見的癥狀是心律不齊，心律不齊又是導(dǎo)致中風(fēng)的主要原因之一。此外，每周食用一兩次堅(jiān)果也可以降低心臟衰竭風(fēng)險(xiǎn)。因而，經(jīng)常食用適量堅(jiān)果對(duì)降低心臟和中風(fēng)的發(fā)病率均有所幫助。

堅(jiān)果富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

堅(jiān)果是植物的種子，為植物繁衍生命提供了必須的物質(zhì)基礎(chǔ)。

所以，堅(jiān)果含豐富的維生素、礦物質(zhì)和生物活性成分，以保護(hù)植物DNA免受氧化壓力，保持物種的延續(xù)。

同時(shí)，由于堅(jiān)果需要幫助生命生長(zhǎng)，因此含豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種碳水化合物和脂肪等。從這個(gè)意義上來(lái)看，堅(jiān)果類似于植物“雞蛋”，是一種豐富的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源。

含健康的非飽和脂肪酸的堅(jiān)果是食用最廣泛的，其中最受歡迎的有杏仁、核桃、榛子和開心果，其他還有松子、腰果、美洲山核桃、夏威夷果和巴西堅(jiān)果等。

消費(fèi)者通常認(rèn)為花生也是一種堅(jiān)果，然而花生屬于豆科植物，與樹生堅(jiān)果不同，但其部分營(yíng)養(yǎng)素與樹生堅(jiān)果類似。

注意啦！雖然堅(jiān)果是好東西，但也不是人人都能放心吃。

干堅(jiān)果類食品，通常采用烤和炒的方式烹調(diào)，容易引起口腔和咽喉的干燥，咽喉疾病患者不宜食用;學(xué)齡前兒童尤其是3歲以下幼兒食用時(shí)應(yīng)有家長(zhǎng)照顧，最好將堅(jiān)果碾碎，避免發(fā)生嗆入氣管的危險(xiǎn)。

堅(jiān)果含有大量膳食纖維和油脂，有“滑腸”作用，腹瀉患者禁食，而且肝膽功能不良者也應(yīng)慎食含高脂肪的堅(jiān)果。

高淀粉的栗子吃多了容易膩膈滯胃、肚子脹氣，所以脾胃不好、大便稀溏的患者要少吃。而且由于淀粉類堅(jiān)果碳水化合物含量高，通俗的講就是糖分高，糖尿病人應(yīng)少吃。

花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者吃花生時(shí)宜去皮。

腰果等堅(jiān)果，含有多種過(guò)敏原，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)使身體出現(xiàn)不同程度的過(guò)敏反應(yīng)，應(yīng)慎食。

同時(shí)要留意，別買重口味的堅(jiān)果

營(yíng)養(yǎng)師解釋，現(xiàn)在有各種口味的開心果，如奶香的、椒鹽的、五香的等。其實(shí)，這樣的堅(jiān)果只是滿足了一時(shí)的口舌之快，從營(yíng)養(yǎng)和健康角度來(lái)說(shuō)，不推薦吃。一般來(lái)說(shuō)，堅(jiān)果的口味越重，食鹽添加的往往也越多。大家都知道食鹽過(guò)多的危害，但很多香味濃的堅(jiān)果在加工時(shí)添加了香精、糖精等物質(zhì)，這些東西對(duì)身體沒(méi)有什么好處。而且，這種堅(jiān)果越吃越渴，也很容易上火。

口味越重的堅(jiān)果，其美味背后隱藏的更大事實(shí)就是這些堅(jiān)果可能已經(jīng)變質(zhì)了，為了掩蓋其已經(jīng)變質(zhì)的事實(shí)，只好給它變個(gè)味。所以盡量選原味的。如果一定要吃別的口味的，一定要選信得過(guò)的大型超市和品牌。

哪些飲食模式有益于心血管健康？

相比單獨(dú)的食物和營(yíng)養(yǎng)素，制定完整的飲食模式在保持健康中最為重要，以下幾種飲食模式可能使心臟健康獲益。

1、“植物來(lái)源”型飲食模式包括蔬菜、豆類、全谷物、水果，以及適量的魚類、家禽及乳制品，這一飲食模式有助于降低心血管疾病和2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

2、傳統(tǒng)的“地中海飲食”模式以橄欖油為主，增加了有益脂肪的攝入，對(duì)慢性疾病的預(yù)防，如心血管疾病，是有效的。

3、“舊石器時(shí)代飲食”模式主要從植物中攝取碳水化合物和植物纖維，動(dòng)物瘦肉和種子中攝入優(yōu)質(zhì)高蛋白，從少量種子中攝取不飽和脂肪。

總之，吃的開心很重要，但更應(yīng)該提倡健康的飲食模式！