在我們?nèi)粘?a href="http://www.jewhye.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中有一部分女性屬于素食主義，但是一定要選擇健康的主食，這樣才能夠為身體補充營養(yǎng)，在吃素食的時候一定要把握好量以免攝入過多。下面和360常識網(wǎng)一起來看看。

素食主義者應(yīng)該怎么吃？這4大健康食物最適合你！

1、蔬菜以及水果

在蔬菜以及水果里面含有大量的維生素e、維生素c以及維生素a都是屬于抗氧化成分，不僅能夠讓細(xì)胞保持年輕狀態(tài)，同時也能夠抵御癌細(xì)胞所給帶來的傷害。另外也能夠有效的調(diào)節(jié)細(xì)胞的分化，防止胃黏膜受到變性以及壞死。除此之外里面所含有大量的果酸以及纖維素。每天要合理的搭配蔬菜，吃三份綠色蔬菜、一份菌菇類的蔬菜以及半斤水果。

2、茶葉和咖啡

有一部分的人喜歡喝茶水，紅茶、綠茶以及花茶都屬于無脂肪無糖類以及無鹽，能夠為身體補充抗氧化物質(zhì)以及鉀元素。另外也有一部分人群喜歡喝咖啡，但是千萬不能喝過量，同時也要把握好喝茶以及咖啡的時間。

3、全谷物食品

在全谷物里面含有大量的膳食纖維，升血糖的指數(shù)是非常低的，能夠有效的抑制血糖出現(xiàn)波動，另外全谷物食品里面含有大量的化合物、維生素以及礦物質(zhì)，具有延年益壽的功效，同時也能夠降低死亡率，降低了患上心腦血管疾病，癌癥以及糖尿病的風(fēng)險，雖然全谷物有營養(yǎng)，但是一定要限制量，每天服用150克的全谷物即可，對于胃腸道手術(shù)后的患者以及身體虛弱的人群千萬不能服用太多。

4、油類

其實人們對于油類存在一定的誤解，并不是所有的油類都對身體有害，比如植物油里面會含有60%的不飽和脂肪酸和維生素e。成年人每天食用烹調(diào)油要達(dá)到30克，同時也要合理使用食用油，要選擇菜籽油來進行煎炸食物。亞麻籽油以及橄欖油里面含有大量的不飽和脂肪酸，不適合于高溫烹調(diào)，可以用來涼拌食物。

溫馨提示

千萬不能吃太多的細(xì)糧，因為精制食品不需要過多的咀嚼，容易消化，而且消化吸收的速度快，容易升高餐后的血糖，如果長時間服用的話會損害到胰島的功能，從而讓血糖波動過大，最終引起糖尿病，在日常生活中要做好粗細(xì)搭配。盡量少吃一些油炸的食物，因為里面可能含有致癌物質(zhì)，不僅會引起肥胖，同時也會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。

不適合長期食素的人群:

1.正在減肥的人

很多正在減肥的人都會以肉食有肥膩為由而不吃肉食。但是可知道蛋白質(zhì)能提高飽腹感，能夠減少食用淀粉的分量從而達(dá)到減肥的效果，所以減肥的時候更要稍微增加蛋白質(zhì)的攝入。

2.貧血患者和經(jīng)期女性

貧血大多是缺乏蛋白質(zhì)和鐵造成的，而這兩種營養(yǎng)素在肉類中都比較多。所以貧血人群必須吃肉，最好是豬肉、牛肉、羊肉等紅肉。女性月經(jīng)期間也應(yīng)該吃肉。

3.孕婦和乳母

她們要為自己和寶寶兩個人攝入營養(yǎng)，更應(yīng)多吃點肉。

4.兒童和青少年

兒童與青少年他們正處在生長發(fā)育的階段，機體蛋白質(zhì)的合成應(yīng)該大于分解，所以必須要用充足的肉類來保證蛋白質(zhì)供應(yīng)才能保證發(fā)育所需的能量。

5. 65歲以上的老人

他們的肌肉開始松弛，蛋白質(zhì)可以延緩肌肉流失。如果不喜歡吃肉，不妨用雞蛋或者奶制品代替。

6.腫瘤患者

很多人有誤區(qū)認(rèn)為腫瘤患者吃肉會把營養(yǎng)"供給"給了腫瘤細(xì)胞。但這是錯誤的思想，因為腫瘤是一種消耗性疾病，如果營養(yǎng)不良，就會影響治療的效果和恢復(fù)的進度。放療和化療的患者更應(yīng)增加蛋白質(zhì)和維生素的攝入量，以保證機體有足夠的抵抗力。