素食主義者最適合的健康食物 不適合長期食素的人群
在我們日常生活中有一部分女性屬于素食主義，但是一定要選擇健康的主食，這樣才能夠為身體補充營養，在吃素食的時候一定要把握好量以免攝入過多。下面和360常識網一起來看看。
素食主義者應該怎么吃？這4大健康食物最適合你！
1、蔬菜以及水果
在蔬菜以及水果里面含有大量的維生素e、維生素c以及維生素a都是屬于抗氧化成分，不僅能夠讓細胞保持年輕狀態，同時也能夠抵御癌細胞所給帶來的傷害。另外也能夠有效的調節細胞的分化，防止胃黏膜受到變性以及壞死。除此之外里面所含有大量的果酸以及纖維素。每天要合理的搭配蔬菜，吃三份綠色蔬菜、一份菌菇類的蔬菜以及半斤水果。
2、茶葉和咖啡
有一部分的人喜歡喝茶水，紅茶、綠茶以及花茶都屬于無脂肪無糖類以及無鹽，能夠為身體補充抗氧化物質以及鉀元素。另外也有一部分人群喜歡喝咖啡，但是千萬不能喝過量，同時也要把握好喝茶以及咖啡的時間。
3、全谷物食品
在全谷物里面含有大量的膳食纖維，升血糖的指數是非常低的，能夠有效的抑制血糖出現波動，另外全谷物食品里面含有大量的化合物、維生素以及礦物質，具有延年益壽的功效，同時也能夠降低死亡率，降低了患上心腦血管疾病，癌癥以及糖尿病的風險，雖然全谷物有營養，但是一定要限制量，每天服用150克的全谷物即可，對于胃腸道手術后的患者以及身體虛弱的人群千萬不能服用太多。
4、油類
其實人們對于油類存在一定的誤解，并不是所有的油類都對身體有害，比如植物油里面會含有60%的不飽和脂肪酸和維生素e。成年人每天食用烹調油要達到30克，同時也要合理使用食用油，要選擇菜籽油來進行煎炸食物。亞麻籽油以及橄欖油里面含有大量的不飽和脂肪酸，不適合于高溫烹調，可以用來涼拌食物。
溫馨提示
千萬不能吃太多的細糧，因為精制食品不需要過多的咀嚼，容易消化，而且消化吸收的速度快，容易升高餐后的血糖，如果長時間服用的話會損害到胰島的功能，從而讓血糖波動過大，最終引起糖尿病，在日常生活中要做好粗細搭配。盡量少吃一些油炸的食物，因為里面可能含有致癌物質，不僅會引起肥胖，同時也會導致癌癥的發生。
不適合長期食素的人群:
1.正在減肥的人
很多正在減肥的人都會以肉食有肥膩為由而不吃肉食。但是可知道蛋白質能提高飽腹感，能夠減少食用淀粉的分量從而達到減肥的效果，所以減肥的時候更要稍微增加蛋白質的攝入。
2.貧血患者和經期女性
貧血大多是缺乏蛋白質和鐵造成的，而這兩種營養素在肉類中都比較多。所以貧血人群必須吃肉，最好是豬肉、牛肉、羊肉等紅肉。女性月經期間也應該吃肉。
3.孕婦和乳母
她們要為自己和寶寶兩個人攝入營養，更應多吃點肉。
4.兒童和青少年
兒童與青少年他們正處在生長發育的階段，機體蛋白質的合成應該大于分解，所以必須要用充足的肉類來保證蛋白質供應才能保證發育所需的能量。
5. 65歲以上的老人
他們的肌肉開始松弛，蛋白質可以延緩肌肉流失。如果不喜歡吃肉，不妨用雞蛋或者奶制品代替。
6.腫瘤患者
很多人有誤區認為腫瘤患者吃肉會把營養"供給"給了腫瘤細胞。但這是錯誤的思想，因為腫瘤是一種消耗性疾病，如果營養不良，就會影響治療的效果和恢復的進度。放療和化療的患者更應增加蛋白質和維生素的攝入量，以保證機體有足夠的抵抗力。
