天尖茶怎么喝？天尖茶的制作方法
天尖茶怎么喝？天尖茶的制作方法
天尖茶的簡(jiǎn)介
天尖茶采用谷雨時(shí)節(jié)的鮮葉加工而成，色澤烏黑、口感甘爽、獨(dú)具純正松煙香、滋味醇厚、湯色深黃明亮、葉底勻齊尚嫩、且品質(zhì)穩(wěn)定，長(zhǎng)期飲用具有減肥、降脂、降血、提高機(jī)體免疫力等功效。
天尖茶古時(shí)為茶商饋送達(dá)官、富商、親友的高貴禮品，清道光年間（1825年前后）被列為貢品，專供皇室飲用，現(xiàn)成為南方有錢(qián)人的一種飲用時(shí)尚，該茶既可以泡飲，也可煮飲；既適合清飲亦適合制作奶茶，特別在南方各茶館煮泡壺茶，家庭煎泡冷飲茶，很合時(shí)宜。現(xiàn)在全國(guó)許多盛市飲用天尖茶已成為一種潮流，特別是南方的廣州、西北的西安。
天尖茶怎么喝？
1、將天尖大約15g投入如意杯中。如意杯是泡天尖的專用杯，它可以實(shí)現(xiàn)茶水分離，更好的泡出天尖。
2、沖泡。按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由于天尖比較老，所以泡茶時(shí)一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。
3、茶水分離。如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實(shí)現(xiàn)茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用。小提示：泡天尖時(shí)不要攪拌天尖、或壓緊天尖茶葉，這樣會(huì)使茶水渾濁。
天尖茶的制作方法
天尖的加工工藝比較簡(jiǎn)單，原料經(jīng)過(guò)篩分、風(fēng)癬揀剔、高溫汽蒸軟化、揉捻、烘培、拼堆、包裝的工序，即為成品。
稱茶：每壓一簍需稱茶五次。
汽蒸：將每次稱好的茶，蒸汽蒸20-30分鐘。
裝簍：首先將竹簍安放在“箱形架”里，然后將蒸好的茶裝簍，連續(xù)裝茶三次。
緊壓：推“箱形架”進(jìn)壓機(jī)，加壓后推出“箱形架”，再裝第四和第五次茶，進(jìn)行第二次施壓。
捆包：茶包出架后，抽包過(guò)磅，將茶簍捆上十字狀篾條。
打氣針：在篾包頂上打40cm深度的五個(gè)孔，然后在每個(gè)孔內(nèi)插上三根絲茅用來(lái)透氣和散發(fā)水分。
晾干：將壓制好的茶包，運(yùn)往通風(fēng)干燥的地方，經(jīng)4-5天的晾干，檢驗(yàn)水分后即可刷嘜出廠。
