為你揭秘橄欖油降血壓的原理
為你揭秘橄欖油降血壓的原理
為你揭秘橄欖油降血壓的原理
都認(rèn)為地中海飲食結(jié)構(gòu)可以有效減肥，而成功的秘訣被認(rèn)為是蔬菜沙拉。一篇研究論文指出，將橄欖油等富含不飽和脂肪酸的優(yōu)質(zhì)與蔬菜一同攝入，能夠形成可降低血壓的脂肪酸。
研究稱，將富含硝酸鹽和亞硝酸鹽的菠菜、旱芹、胡蘿卜等與含有好脂肪的鱷梨油、堅果油或橄欖油一同攝入，就能夠在體內(nèi)形成一種名為硝基脂肪酸的物質(zhì)。
受英國心臟基金會贊助的英國倫敦皇家學(xué)院研究團(tuán)隊在小鼠實驗中發(fā)現(xiàn)，該種脂肪酸呢剛剛抑制調(diào)節(jié)血壓的環(huán)氧化物加水分解酶的作用，進(jìn)而起到降低血壓的效果。
此前，科學(xué)界普遍認(rèn)為由蔬菜、魚類、谷物、紅酒、堅果和植物油構(gòu)成的地中海飲食結(jié)構(gòu)有助于人類健康，但此種結(jié)構(gòu)到底是如何發(fā)揮功用仍欠缺一致性的科學(xué)解釋。
曾有人認(rèn)為，歐洲人普遍攝入高脂肪的肉食但健康狀況仍比美國人要好是因為歐洲人有飲用紅酒的習(xí)慣，但前段時間發(fā)表的一篇研究論文否定了這一說法，該研究指出飲用紅酒的意大利人并沒有因為紅酒鐘的白藜蘆醇而在癌癥與心血管疾病的患病率方面有所降低。
主持本次研究的英國倫敦皇家學(xué)院心臟血管生化學(xué)教授指出：“目前為止，地中海飲食結(jié)構(gòu)能夠有效預(yù)防腦卒中、心力衰竭和心臟病等心血管疾病，降低其發(fā)生頻度，但至今為止的研究都未給出明確的理由。這一次的研究結(jié)果開啟了理由說明的先河，對今后的研究也將有貢獻(xiàn)作用。”
