研究顯示農藥主要沉淀在蘋果的頂部和底部的凹陷處。農藥還通過樹干被吸收到果核里。依據環境工作組的評定，在所有的水果中，蘋果吸收的農藥最多。

買有機食物是最好的嗎？蘋果要買有機的嗎？

買有機食物是最好的嗎？

很多人愿意買有機食品，因為他們認為有機食品比普通的水果蔬菜更有營養，也更安全，普通的水果蔬菜在生長過程中使用了合成化肥或噴灑過農藥。然而有機食品種植的成本代價比普通水果蔬菜增加50%——很多人還是消費不起的。

有機的就是最好的？生活中的食品都最好購買有機的嗎？如果不買有機食品，又有什么辦法可以降低農藥殘余的危害？

蘋果買有機的嗎？

是的，研究顯示農藥主要沉淀在蘋果的頂部和底部的凹陷處。農藥還通過樹干被吸收到果核里。依據環境工作組的評定，在所有的水果中，蘋果吸收的農藥最多。

減少危害：

除了購買有機蘋果之外，去除果核，竊取蘋果的頂部和底部的也可以降低風險。削去果皮也行，盡管蘋果大部分的營養和纖維都儲存在表皮里。清洗并用刷子刷也能夠去除一部分，但不能去除全部的農藥殘留。

鱷梨買有機的嗎？

不是。鱷梨有厚厚的皮保護，堅硬的表皮是的它們免受農藥的污染。

減少危害：

盡管鱷梨的農藥殘留濃度不易覺察得到，在削皮之前還是應該用流動的水將其清洗干凈，以去除臟東西和細菌。清洗后，用干凈的布或紙巾擦干。

草莓買有機的嗎？

是的，草莓生長緊貼地面，要使用高濃度的農藥才能夠使其不受土壤里的害蟲的侵害。

減少危害：

切掉莖部，因為草莓是通過莖部吸收農藥的。切記要洗干凈。

甜椒買有機的嗎？

是的。盡管甜椒皮又厚又硬，油光光的，有時還像打了蠟，種植者都會噴灑農藥，使得殘留農藥很難去除。依據環境工作組的說法，甜椒的農藥殘留在蔬菜里是最高的。由于甜椒皮是甜椒很好吃的一部分，因此有機的最好。

減少危害：

選擇紅的、黃的和橘紅黃色的甜椒，這些多是在溫室里生長的。比青的甜椒含的農藥少，青甜椒多是露天生長的。

葡萄買有機的嗎？

只要買國內生產的，不用買有機的。國內的葡萄多數都很好。美國進口的反季節葡萄顯示農藥殘留較高，因為國際上對農藥殘留的控制不如國內嚴格。（注：文中指的“國內”是美國）

減少危害：

不買進口品種。辨別方法是，如果冬天有售，很可能就是從有夏季氣候的國外進口的。

香蕉買有機的嗎？

不是。在地表30英尺的高處生長，還有厚皮保護，香蕉是農藥殘留最低的水果之一。只有獼猴桃、芒果和菠蘿農藥風險最校

減少危害：

剝了皮吃。

漿果買有機的嗎？

是的，國內的漿果農藥殘留量很高。由于易生害蟲，農場主就用噴砂農藥的辦法來防治害蟲。農藥主要殘留在凹陷處。

減少危害：用流動的水清洗。沒有別的更多的辦法來降低危害——除了買有機的。

梨買有機的嗎？

是的。梨的農藥殘留幾乎與蘋果一樣，但是梨的皮更薄，因此果肉更容易吸收化學農藥。

減少危害：

用流動的水和水果刷好好清洗。果核及其周圍一些果肉要切掉。

蜜桃買有機的嗎？

是。蟲子喜歡多汁的甜蜜桃，因此，高濃度的農藥可已滲透進薄薄的表皮。

減少危害：

除了用水果刷好好清洗干凈并去皮，別無他法。如果買得起，還是買有機的。

桃子買有機的嗎？

是的。桃子表皮很薄，在桃子很小的時候就噴殺了農藥。因此，桃子在生長過程中就一直吸收農藥。依據環境工作組的調查，一份桃子樣本，多種農藥殘留最高。

減少危害：

用流動的水清洗、去皮都有所幫助，但是果肉里面的農藥無法清除。有機桃子是最好的選擇。