土豆紅燒雞的做法
2017-04-14 07:55:58 來源：360常識網
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導語：土豆是很多中老年人喜愛選擇，這樣食物容易消化，吃的時候對身體沒有任何影響，而且長期選擇，對改善腸道問題效果非常不錯，不過在制作土豆
土豆是很多中老年人喜愛選擇，這樣食物容易消化，吃的時候對身體沒有任何影響，而且長期選擇，對改善腸道問題效果非常不錯，不過在制作土豆的時候，一定要注意方式方法，很多人對它制作都是比較隨意，這樣使得土豆味道會改變，那土豆紅燒雞的做法是不錯之選。
土豆紅燒雞的做法一：
材料：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)
4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。
做法二：
材料：土豆兩個，雞翅一個，白糖，胡椒粉，鹽，老抽，口蘑，蔥絲，姜絲
做法
1.鍋內熱油，放少量白糖，等糖開始冒煙出泡變色的時候把雞翅倒進去翻炒，
2.待糖色掛勻后把其他配料倒進去，翻炒幾下后加入胡椒粉，鹽，還有最重要的老抽，
3.加湯沒過雞翅，然后大火燒開小火咕咚，等湯汁收差不多的時候就可以裝盤了
這兩種就是土豆紅燒雞的做法，制作土豆紅燒雞的時候，可以選擇其中一種制作方式，但是對土豆紅燒雞制作，一定要注意時間和火候，制作時間太長，火候太大，會讓土豆口感改變，這樣吃的時候，對身體也是沒有幫助的。
