食物中毒快速檢測的方法
在炎熱的夏季到來時(shí)，由于天氣的燥熱，很多的人都喜歡吃一些清涼的東西，但是在夏天也是細(xì)菌滋生最快的時(shí)期，有時(shí)說不定我們在享受美食的同時(shí)，把一些細(xì)菌也一起吃到肚子里了，然后我們就會(huì)中毒，哪些方法可以快速檢測中不中毒呢，聽小編來介紹一下吧。
一沙門菌是引起食物中毒的主要病原菌之一，亦是最常見的食物中毒的原因，一般從病人的糞便或嘔吐物中分離出沙門菌金黃色葡萄球菌引起的食物中毒：主要通過對(duì)食物或糞便中的腸毒素檢測來進(jìn)行診斷，因?yàn)楸晃廴镜氖澄锝?jīng)加熱后葡萄球菌已被殺死，若培養(yǎng)則出現(xiàn)陰性結(jié)果，而腸毒素在加熱的情況下并不被破壞，因此，腸毒素的檢測可用動(dòng)物試驗(yàn)或酶聯(lián)免疫試驗(yàn)協(xié)助。
二副溶血性弧菌引起的食物中毒：主要是攝入被副溶血性弧菌污染的水產(chǎn)品和腌菜所致，該菌引起的食物中毒主要靠細(xì)菌學(xué)檢測確診，但在糞便培養(yǎng)時(shí)，大多數(shù)病例第二天即轉(zhuǎn)為陰性，僅有少數(shù)在2～4天內(nèi)能檢出陽性，因此，對(duì)可疑病例應(yīng)及時(shí)采集糞便培養(yǎng)，以免影響陽性檢出率
三空腸彎曲菌引起的食物中毒是由于食入彎曲菌污染的肉類或牛奶所致，該病的確診主要依據(jù)細(xì)菌學(xué)檢測。小腸結(jié)腸炎耶爾森菌引起的食物中毒：采集食物或糞便的標(biāo)本進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)。
四肉毒梭菌引起的食物中毒：主要是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素所引起，通常應(yīng)在現(xiàn)場采集可疑食物做細(xì)菌學(xué)檢測或動(dòng)物試驗(yàn)。嬰兒的肉毒梭菌中毒，則主要是通過糞便內(nèi)毒素的檢測來確診，糞便培養(yǎng)結(jié)果多為陰性
聽了小編的介紹，你是不是已經(jīng)了解到了一些食物中毒快速檢測的方法？引起食物中毒的原因很多，但是檢測的方法也不少，只要是大家在平時(shí)多注意一下衛(wèi)生，嚴(yán)格按照事物的使用方法食用就一定會(huì)避免這一切食物中毒造成的后果。
