這種營(yíng)養(yǎng)食物放微波爐 營(yíng)養(yǎng)全丟失！
有的食物放進(jìn)微波爐，拿出來(lái)的時(shí)候口感已經(jīng)變差了很多;而有些食物干脆就不能吃了;更有些食物，放進(jìn)去以后還有爆炸的危險(xiǎn)。因此，哪些食物不能放進(jìn)微波爐就是本文的重點(diǎn)。
不是所有食品都可以加熱
四種食物千萬(wàn)不要放進(jìn)微波爐
如今，各種家用電器已經(jīng)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶，其中，微波爐早已成了每家必備的生活用品。它給人們加熱食物帶來(lái)了前所未有的方便，不僅簡(jiǎn)單易操作，而且加熱快、安全性高，因此受到了很多人的青睞。
不過(guò)，再便捷的用品都不是萬(wàn)能的，對(duì)于微波爐來(lái)說(shuō)，并不是所有的食品都可以放進(jìn)去加熱的。
有的食物放進(jìn)微波爐，拿出來(lái)的時(shí)候口感已經(jīng)變差了很多;而有些食物干脆就不能吃了;更有些食物，放進(jìn)去以后還有爆炸的危險(xiǎn)。因此，哪些食物不能放進(jìn)微波爐就是本文的重點(diǎn)。
這些食物不要放進(jìn)微波爐
1、西蘭花
西蘭花是很多家庭餐桌上的常客，它不僅顏色嫩綠惹人愛(ài)，吃起來(lái)口感也比普通花菜更清脆爽口。還有重要的一點(diǎn)，就是它的抗氧化功效顯著。西蘭花中含有豐富的抗氧化成分，如類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)等。不僅可以提高免疫力，還能幫助防癌抗癌。這么好的食物，如果在烹飪的過(guò)程中，使其營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，豈不是太可惜了？
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我們把西蘭花放在微波爐里加熱的時(shí)候，就已經(jīng)選擇了將其抗氧化成分大量減少的方式，因?yàn)椋⒉t可使其抗氧化功效變得所剩無(wú)幾;而用燃?xì)膺M(jìn)行烹飪時(shí)，這些抗氧化物只會(huì)流失11%，大部分還是得以“幸存”的。
2、冷凍的水果
如今天氣越來(lái)越熱了，很多人買來(lái)大量的水果，在吃完之前就開(kāi)始腐爛，令人痛心不已。于是，一時(shí)吃不完的水果就會(huì)被“請(qǐng)”進(jìn)冰箱，等到下次需要吃的時(shí)候再拿出來(lái)。
我們都知道，冰箱里的食物是不能立即吃的，太涼了會(huì)對(duì)腸胃造成不必要的刺激，引起腹瀉。因此，有些人會(huì)把水果直接從冰箱里轉(zhuǎn)移到微波爐里，只需一分鐘，加熱完成就可以食用了，看起來(lái)特別方便。
然而，水果中的維生素含量是很高的，最經(jīng)不起的就是高溫。無(wú)論是蒸煮還是放在微波爐中加熱，都會(huì)使維生素遭到破壞。因此，最好將水果提前拿出來(lái)放在常溫下自然恢復(fù)溫度，如果實(shí)在著急，放進(jìn)微波爐也最好調(diào)至“解凍”功能。
3、雞蛋
雞蛋幾乎是我們每天都會(huì)吃到的營(yíng)養(yǎng)食品，很少有人會(huì)把整顆生雞蛋放在微波爐里加熱做熟，而是會(huì)把冷卻的熟雞蛋放到微波爐里。可能有些人做過(guò)這樣的“傻事”，為了圖省事，把雞蛋整個(gè)放進(jìn)去，可不一會(huì)兒就聽(tīng)見(jiàn)了爆炸聲，打開(kāi)微波爐的門，里面一片狼藉。光打掃微波爐的時(shí)間就夠把雞蛋用其它方式加熱了。
為什么雞蛋會(huì)爆炸呢？即使把雞蛋剝了殼，也還是會(huì)爆炸。這是因?yàn)槲⒉ù┩鸽u蛋，使其越來(lái)越熱，水汽也越來(lái)越多，可是雞蛋中是有一層薄膜的，它會(huì)阻礙熱量的散發(fā)，從而出現(xiàn)內(nèi)部熱量過(guò)高的情況，雞蛋也就會(huì)爆炸了。加熱雞蛋可以把它放在爐子上再煮一下，比放進(jìn)微波爐要安全省事得多。
4、半熟的肉類
可能有些人會(huì)為了追求肉質(zhì)的鮮嫩，當(dāng)天吃不完的肉，只將其烹飪至半熟，等下次需要吃的時(shí)候，直接將其放進(jìn)微波爐加熱。這樣吃肉，似乎的確可以避免肉質(zhì)過(guò)老、口感不佳的情況，但是從健康的角度來(lái)說(shuō)，這樣做是不妥的。
因?yàn)槿忸愒谧龅桨胧斓臅r(shí)候，根本不能殺死全部的細(xì)菌，而這些細(xì)菌在室溫下繁殖，即使放在冰箱里，使之暫時(shí)保鮮，等到拿出來(lái)時(shí)細(xì)菌也還是會(huì)復(fù)蘇并繼續(xù)生長(zhǎng)。如果這個(gè)時(shí)間不是把它放在鍋中高溫繼續(xù)烹飪，而是請(qǐng)進(jìn)微波爐，它的健康性就無(wú)法保障了。由于放在微波爐中加熱的時(shí)間是很短的，很多時(shí)候都只有幾分鐘，這么短的時(shí)間不足以給肉類食物進(jìn)行充分地消毒，因此是不衛(wèi)生的。
