豬肉不能和什么一起吃？與豬肉相克的食物大全

2012-09-19 09:19:58　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：豬肉是家常菜譜中最常見的肉類，那么豬肉不能與什么食物同食呢？下面360常識網將為大家盤點四種不宜與豬肉同食的食物。豬肉不能和什么一起

豬肉是家常菜譜中最常見的肉類，那么豬肉不能與什么食物同食呢？下面360常識網將為大家盤點四種不宜與豬肉同食的食物。

在寶寶四季飲食和孕婦飲食中，豬肉是最常見的家常食物之一，很多靚媽們喜歡變換著新花樣為寶寶烹飪美味的豬肉食譜，可是靚媽知道嗎？豬肉不可與四種食物同食，否則會對寶寶的健康造成影響哦！

豬肉不宜與大豆搭配：

從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率；還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

豬肉不宜與羊肝搭配：

中醫云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。

豬肉不宜與香菜搭配：

芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補”。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。

豬肉不宜與牛肉搭配：

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。