吃火腿腸的危害有哪些
隨著很多人對(duì)于健康的重視，對(duì)于一些肉類，很多家庭已經(jīng)吃的越來越少，經(jīng)常多吃肉類，雖然能補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，但是如果吃得過多，相對(duì)來說就會(huì)影響到身體的健康，所以很多人想了解一下吃火腿腸的危害有哪些？下面就為很多朋友詳細(xì)介紹了吃火腿腸的危害，你可以看看危害有哪些。
加工肉類每天攝入量超過160克為“過量食用”
研究顯示，香腸、火腿、熏肉這些加工肉類中鹽和一些致癌物質(zhì)的含量高，過多食用會(huì)增加患心臟病和癌癥等疾病風(fēng)險(xiǎn)，可能引發(fā)過早死亡。
研究人員報(bào)告說，他們進(jìn)行一項(xiàng)橫跨歐洲10國(guó)、約50萬人參與的跟蹤調(diào)查，參與者年齡從35歲至69歲不等。在13年中，過量食用加工肉類的被調(diào)查者死亡率比其他人高44%，且這些人的過早死亡率與加工肉類食用量成正比。調(diào)查顯示，加工肉類食用量過高會(huì)使死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)增加72%，死于癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增加11%。
加工肉類包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等制成的香腸、火腿和餡料等。此項(xiàng)研究將每天攝入160克加工肉類或以上界定為“過量食用”。
研究人員說，加工肉類中飽和脂肪酸、膽固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延長(zhǎng)保質(zhì)期，這一過程會(huì)增加致癌物質(zhì)等有害物。如果人們將每天的加工肉類食用量控制在20克以下，每年可避免3%的過早死亡病例。
肉干、肉松、香腸等加工類肉食品，經(jīng)常是家庭餐桌上不可缺少的風(fēng)景。不過，加工產(chǎn)品遠(yuǎn)沒有新鮮食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生副作用。
火腿腸雖然能通過吃補(bǔ)充肉類方面的營(yíng)養(yǎng)，但是如果吃得過多，或者是購(gòu)買的火腿腸質(zhì)量不好，就會(huì)嚴(yán)重的影響到身體的健康，特別是購(gòu)買小作坊加工的火腿腸，由于一些肉類不是健康的肉類，加工出來的火腿腸，細(xì)菌超標(biāo)，對(duì)人體的危害相當(dāng)大，所以在平時(shí)，盡量少吃火腿腸，或者不吃。
