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放冰箱壞得更快的14種食物!

2017-06-27 19:19:10  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:哪些食物不能放冰箱?哪些食物忌放在一起?冰箱使用時都有什么禁忌以及如何祛除冰箱的異味?一起來看看!不能放在冰箱的食物。 1、香蕉、荔

哪些食物不能放冰箱?哪些食物忌放在一起?冰箱使用時都有什么禁忌以及如何祛除冰箱的異味?一起來看看!不能放在冰箱的食物。

1、香蕉、荔枝等熱帶水果

倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱,過不了幾天果皮就會凹陷,并出現(xiàn)黑褐色的斑點,不但營養(yǎng)成分遭到極大破壞,而且很容易變質(zhì)。

3、青椒

青椒的最適貯存溫度為7到8度,也不宜在冰箱中久存。時間稍長,放在冰箱里的青椒就會被凍傷,出現(xiàn)變黑、變軟、變味等狀況。

4、西紅柿

西紅柿經(jīng)低溫冷凍后,肉質(zhì)呈水泡狀,顯得軟爛,或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則酸敗腐爛。

5、面包、月餅等焙烤食物

面包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性,是因為在烘烤過程中淀粉的直鏈部分被破壞而熟化。倘若將焙烤食物放在冰箱里,由于溫度較低,變陳變硬的速度會被加快。這樣,就會嚴重影響這些食物的口感、風味。

6、火腿

如將火腿放入冰箱低溫貯存,其中的水分就會結(jié)冰,脂肪析出,腿肉結(jié)塊或松散,肉質(zhì)變味,極易腐壞。

7、中藥

中藥不宜放在冰箱里,會受潮影響藥性,還易引入細菌。對于比較貴重的藥材,如人參、鹿茸、天麻、黨參等,如果要長時間保存,應該放在干凈的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黃的糯米),然后擱置于陰涼通風處。

9、蜂蜜

如果你找到一罐1000年前的蜂蜜,你會發(fā)現(xiàn)它和剛倒進去的時候一樣新鮮,蜂蜜天生具有保鮮能力。如果把蜂蜜放進冰箱,會加速其糖分結(jié)晶的速度,從而變得幾乎像生面團一樣,很難舀出來。

10、咖啡

不論是咖啡粉,還是咖啡豆,都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周圍的氣味都吸進去的海綿,所以如果把咖啡放進冰箱,咖啡就會把你冰箱里的所有氣味都吸進去,而且沒法恢復到它原來的味道。

11、洋蔥

洋蔥在冰箱里放太久會變軟,甚至會發(fā)霉。如果洋蔥已經(jīng)切開,那么無論你已經(jīng)把它裹得多么嚴實,洋蔥的水分都會流失。并且,切開的洋蔥會使得它所在的地方都染上它的氣味。

12、土豆

一般情況下,低溫會把土豆里的淀粉分解,因而,把土豆放入冰箱,會讓你嘗到甜的或沙礫狀的土豆(淀粉是葡萄糖的高聚體,可分解為麥芽糖和葡萄糖)。這樣,不論你拿它做什么菜式,都很難會好吃。

13、魚

冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳冰箱也只能達到-20℃,而水產(chǎn)品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現(xiàn)魚體酸敗,肉質(zhì)發(fā)生變化,不可食用。最好,現(xiàn)買現(xiàn)食!

14、蒜

蒜頭在冰箱里很容易變質(zhì)、發(fā)霉,變得像橡膠那樣軟。更糟糕的是,即便是變壞了,蒜頭的外表還是沒啥變化。只有當你切開的時候才知道壞了沒有。

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