在很多外資企業(yè)工作的“白領(lǐng)”階層中，工作節(jié)奏快，壓力大，緊張度高；他們對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)無(wú)暇顧及，工作忙起來(lái)常吃快餐，容易造成營(yíng)養(yǎng)不平衡，脂肪攝入過(guò)多而蔬菜吃的又少，維生素和膳食纖維攝入不足；有時(shí)為了生意應(yīng)酬，又山珍海味，大吃大喝。這樣飲食，必然會(huì)影響身體健康，還會(huì)使工作效率下降。 

“富貴病”偏愛(ài)白領(lǐng)

什么是富貴病？富貴病又稱“現(xiàn)代文明病”，是人們進(jìn)入現(xiàn)代文明社會(huì)，生活富裕后，吃得好、吃得精，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，活動(dòng)量減少，從而產(chǎn)生的一些非傳染性的流行病，比如：便秘、肥胖、腸道癌、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病、腦中風(fēng)等。但根據(jù)最新調(diào)查，這些所謂的“富貴病”其實(shí)在貧窮的社會(huì)群體中更加嚴(yán)重。

剛剛被提升為業(yè)務(wù)經(jīng)理的郭先生，除了白天應(yīng)接不暇的工作事宜，晚上飯桌上的應(yīng)酬也成了他工作的一個(gè)重要組成部分，有時(shí)候一天甚至有幾個(gè)約會(huì)。雖然是美食當(dāng)前，但他卻已經(jīng)麻木了。更嚴(yán)重的是，年紀(jì)輕輕的他，卻得了個(gè)“職業(yè)病”——脂肪肝。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家陳教授指出，長(zhǎng)期處于高壓力、緊張工作環(huán)境中的白領(lǐng)患有脂肪肝、高脂血癥等病明顯高于其他人群。這與他們的生活水平相對(duì)較高，體力消耗又相對(duì)較少有關(guān)系。而過(guò)量攝食、吃零食、吃夜宵等不規(guī)律的飲食方式，又?jǐn)_亂了正常的新陳代謝，為誘發(fā)脂肪肝和肥胖癥提供了條件。據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，超過(guò)１０％的白領(lǐng)患有脂肪肝。

所謂的“應(yīng)酬飯”主要弊病在于不均衡膳食。其中，魚(yú)蛋肉類等動(dòng)物性食物攝入過(guò)量，而谷類、蔬菜水果等植物性食物攝入不足，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)飽和脂肪酸升高，一些“富貴病”如肥胖癥、糖尿病、高血壓、心血管疾病以及癌癥等也會(huì)隨之而至。而“應(yīng)酬飯”上少不了喝酒，而過(guò)量飲酒則容易導(dǎo)致心腦血管疾病、脂肪肝、酒精性肝硬化，甚至還會(huì)對(duì)大腦造成損傷。

除此以外，潰瘍病在白領(lǐng)中的發(fā)病率也很高。這也與飲食不當(dāng)有關(guān)，如常吃生冷、辛辣、粗糙、過(guò)酸的食物，或過(guò)量飲酒及吸煙，從而刺激胃黏膜；飲食不規(guī)律、喝過(guò)濃的茶及咖啡等。這些都可能擾亂胃腸道正常的生理功能，引起潰瘍。