黑加侖是葡萄嗎？黑加侖與葡萄的區別

黑加侖是葡萄嗎？黑加侖與葡萄的區別

好多人認為黑加侖是野生的葡萄，其實不是。黑加侖為虎耳草目茶藨子科小型灌木。葡萄是葡萄科植物，果實呈橢球形，和黑加侖不是同一種水果。他們之間有什么區別呢？下面與360常識網小編一起來看看吧！

黑加侖和葡萄的區別

1、特征分布不同

黑加侖學名黑穗醋栗又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子屬，小型灌木，其成熟果實為黑色小漿果，內富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬等食品。廣泛分布在北半球。

葡萄為葡萄科植物，又名山葫蘆，草龍珠，果實呈橢球形，外型酷似瑪瑙。葡萄口感酸甜，老少皆宜，是一種美味的水果，亦為釀酒制干果的原料。葡萄原產于歐洲、西亞和北非一帶。

2、營養價值和作用不同

黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

葡萄中含有豐富的礦質元素，糖類，維生素，還有酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營養成分。此外葡萄食療作用廣泛，補氣益血，滋陰生津，食用葡萄不僅能抗病毒殺細菌，降低胃酸，還可以補益和興奮大腦神經，甚至還能起到防癌抗癌的效果，但是由于葡萄含糖量高，多吃易引起內熱、導致腹瀉、煩悶等副作用。也容易引起蛀牙及肥胖，還有腸胃虛弱者不宜多食。

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黑加侖營養價值

黑加侖(blackcurrant)，又名黑穗醋栗、黑豆果。為灌木，株高lm左右，果實為黑色漿果。世界主產區在歐洲北部，主要生產國和地區是波蘭、俄聯邦、德國、捷克共和國、英國和斯堪的納維亞地區等。1998年世界總產量達601519t。我國的黑加侖主要種植區分布在黑龍江、吉林、遼寧、新疆等地。在歐洲，黑加侖一直是果汁生產的重要原料之一。此外它也用于生產果醬、果子凍、利口酒、乳制品和果酒的風味劑或著色劑等。

黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕并口腔和咽喉疾并咳嗽等。

黑加侖食用價值

果實富含多種維生素、糖類和有機酸等，尤其維生素C含量較高，主要供制作果醬、果酒及飲料等。

黑加侖果實中含有相當多的鉀鹽和鎂鹽，鉀鹽的主要功能是加強肌肉的興奮性，穩定心肌肉細胞膜，改律失常；鎂鹽對高血壓和心肌梗塞有一定的預防和治療作用，人們腦力或體力超負荷時，進入血液中的一種苛爾蒙可的松物質可以造成心肌壞死，經醫學專家臨床證明，黑加侖葡萄干飲用含鉀和鎂的飲料可以可的松的生成，故對心臟病患者有一定的保健作用。黑加侖果實中含有較高量的生物類黃酮，能有效降低動脈硬化程度，使變脆的血管軟化變薄，改善血管的通透性，能預防動脈粥樣硬，作為延緩衰老的物質，具有阻斷亞硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且對抗壞血酸也有增效作用。具有防治心腦血管疾病的作用和具有抗癌活性，同時有很強的防癌保健效用。

從黑加侖籽中提取的天然油脂中突破性地發現了α-亞麻酸和γ-亞麻酸，這兩種亞麻酸不但具有血小板聚集、降低血壓、軟化血管、降低血脂、預防和治療心臟血管疾病的作用，而且還具有較強的抗癌、防癌（乳腺癌、直腸癌等）作用，對防止腫瘤發生，延緩衰老，調節人體生理功能，增加免疫能力有顯著功效，同時還有美容、減肥作用。

黑加侖藥用價值

黑加侖鮮果中含有較高量的生物類黃酮（Biotlavonoids）

1、生物類黃酮對毛細血管的脆性和滲透性有改善作用。生物類黃酮能降低血清膽固醇，降低動脈硬化程度，使變脆的血管軟化變薄，改善血管的通透性，能預防動脈粥樣硬化。

2、為延緩衰老必須增加腦及肝臟中SOD的活力，生物類黃酮是食物中有效的抗氧化劑，作為延緩衰老的物質其作用僅次于維生素E。

3、生物類黃酮還具有阻斷亞硝胺的生成作用，人體試驗表明，每天飲用20ml的黑加侖原汁，具有阻止人體攝入30mg的硝酸鹽所致的體內亞硝酸胺合成的作用。

4、生物類黃酮的防癌作用表現在兩方面：一是對惡性細胞的抑制（即停止或抑制其增長），二是從生化方面保護細胞免受致癌物的損害。

5、生物類黃酮具有抗生素和抑制細菌的作用，可增強抵抗傳染病的能力，增強人體的免疫力。除外，生物類黃酮不但具有有效的抗氧化作用，而且對抗壞血酸也有增效作用。黑加侖籽油中含有n-3型和n-6型多烯脂肪酸和維生素E乙酸酯。這些營養成分具有防治心腦血管疾病的作用和具有抗癌活性，同時有很強的防癌保健效用。

另外，亞麻酸，尤其γ-亞麻酸是一種少見的特殊不飽和脂肪酸，在自然界中分布很少，一般植物油中是不存在的。這兩種不飽和脂肪酸既是人體必需的，又是人體不能自身合成的，必須從外界營養中攝齲經臨床研究發現，這兩種亞麻酸不但具有抑制血小板聚集、降低血壓、軟化血管、降低血脂、預防和治療心臟血管疾病的作用。