怎樣挑選梨？如何挑選到好吃的梨
2011-12-07 23:46:10 來源：360常識網
作者：廚房竅門
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秋季來臨，又要開始滋陰潤肺了，梨不失為首選水果，可是面對市場上品種繁多的梨您知道該如何挑選嗎？
怎樣挑選梨？如何挑選到好吃的梨
梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
總的來說，選購梨子時，應挑選個大適中，果皮薄細，光澤鮮艷，果肉脆嫩，汁多味香甜，無蟲眼及損傷者。
1、首先是要辨別梨的種類，梨分為兩種：雄梨和雌梨，雄梨肉質粗糙，水分少，甜度也較差，雌梨肉質細膩，水分多，吃起來口感甜脆。所以我們應該盡量購買雌梨。從外形上區別：雄梨花臍部有兩次凹凸形，外表沒有銹斑，雌梨花臍部只有一個很深的帶有銹斑的凹形坑。
2、要挑選花臍部凹坑深的，質量要比凹坑淺的好。
3、應挑選大小適中、果皮光潔、果肉軟硬適中并且果皮無蟲眼和損傷，聞起來有果香的梨。
總的來說：母的好吃，梨的雌雄取決于其項部的深淺，深者為雌性，個大光滑，形美，味佳汁多，口感好；淺者為雄性，有麻點，水少干澀，要選肚臍凹得厲害的，周圍比較圓潤的那種，越凹越好吃啊。底部是花的形狀的是公的，不要選。
