如何鑒別鴨子老嫩

2017-05-05 21:53:54　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：購買食物是生活中最平常不過的事情，但是這些平常的事情做好也是有一定的方法的，在購買的時候一定要認(rèn)真的挑選這樣才能保證食物吃起來更加

購買食物是生活中最平常不過的事情，但是這些平常的事情做好也是有一定的方法的，在購買的時候一定要認(rèn)真的挑選這樣才能保證食物吃起來更加的美味，下面一起了解一下什么樣的鴨子好呢，這樣在購買的時候就能買到更加可口的食物了。

老嫩鴨的吃法不同，嫩鴨適宜用短時間加熱的爆、炒、炸烹調(diào)方法；老鴨適宜用文火長時間加熱的蒸、燉、燜烹調(diào)方法。所以在選購時必須鑒別鴨子的老嫩，方法是一看、二摸、三辨、四掂。

一看皮色與腳色

皮雁黃色、腳深黃色是老鴨；皮雪白光潤、腳呈黃色是嫩鴨；腳色黃中帶紅的是老嫩適中鴨。

二摸鴨嘴和胸骨

老鴨嘴殼根部硬、胸骨也硬；嫩鴨嘴殼根部軟、胸骨尖也軟。

三辨外貌

羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鴨；羽毛光潔鮮艷、嘴上沒有花斑的是嫩鴨。

四掂分量

同樣的個頭，老鴨比嫩鴨重。

有一些食物雖然外觀特別漂亮但是吃起來口感可能不是特別的好，所以我們在購買食物的時候一定要掌握好挑選的方法，上面就是對什么樣的鴨子好的一些介紹，希望對許多缺少生活經(jīng)驗的朋友能夠帶來一定的幫助。

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