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如何挑選生豬皮

2017-05-05 21:54:49  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:保證了飲食質(zhì)量不僅讓我們的口感得到滿足,同時還能讓我們獲取更多的營養(yǎng)價值,其中豬皮是我們生活中最常見的一種食物,它的營養(yǎng)價值非常的

保證了飲食質(zhì)量不僅讓我們的口感得到滿足,同時還能讓我們獲取更多的營養(yǎng)價值,其中豬皮是我們生活中最常見的一種食物,它的營養(yǎng)價值非常的豐富,但是在購買的時候一定要選擇挑選好,下面一起了解一下什么樣的豬皮好。

一、看表皮

健康豬肉表皮無任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點,甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血,也有的會出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。

二、看脂肪

健康豬肉的皮下脂肪呈白色;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

三、看肌肉

健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色,光澤鮮艷,很少有液體流出;病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫,無光澤,擠壓時有暗紅色的血汁滲出。

四、看彈性

好豬肉有彈性;病死豬肉無彈性。

五、聞氣味

好豬肉微腥無異味;病死豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。

六、查淋巴

病死豬肉的淋巴結(jié)是腫大的,其脂肪為淺玫瑰色或紅色,肌肉為墨紅色;質(zhì)量合格的豬肉淋巴結(jié)大小正常,肉切面呈鮮灰色或淡黃色。

每一個人對食物的要求都是不同的,但是對于每一個人對美食都是無法抗拒的,所以我們在選擇食物的時候盡量選擇新鮮和口感好的,就要掌握一定的方法,希望上文所說的什么樣的豬皮好能夠?qū)Υ蠹規(guī)硪欢ǖ膸椭?/p>

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