祛濕消腫的食物和飲食配方

夏天天氣炎熱，使人四肢酸軟、食欲不振、全身疲勞等，中醫(yī)專家證實，是“濕”在作怪。夏季多吃咸食或甜食，使人出現(xiàn)水腫的癥狀。下面，我給大家推薦幾種祛濕消腫的食物和飲食配方。

一、祛濕消腫的食物

1、冬瓜

味甘、淡，性涼，入肺、大腸、膀胱經(jīng)。具有清熱利水、消腫解毒、生津除煩的功效。冬瓜利水作用較強，容易水腫的人應該常吃。煮湯效果好，需少加鹽，淡食為佳。

2、海帶

味咸，性寒，入肝、脾經(jīng)，具有清熱利水的功效。除此之外，海帶還含有碘，對于缺碘所致的單純性甲狀腺腫大有輔助治療作用。海帶可用來涼拌或熬湯。

3、萵

味甘、苦，性涼，入腸、胃經(jīng)，具有清熱利水的功效。適用于輕度水腫、小便不利。可以涼拌或煮湯吃，最好連葉一起食用。萵筍性偏涼，脾胃虛寒者不宜多食。

4、黃瓜

味甘，性寒，入胃、小腸經(jīng)，具有清熱止渴、利水解毒的功效。黃瓜的吃法有很多，可生吃，可涼拌，可炒，可入湯。生吃，生津止渴。要想利尿消腫，最好煮湯喝。注意：黃瓜性質(zhì)寒涼，胃寒者少吃。

5、赤小豆

味甘，入心、小腸經(jīng)，具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒的功效。它清熱作用比綠豆弱，但利水祛濕作用更強，不但可以治療一般的水腫，甚至可以治療“大腹水病”，即肝硬化腹水。赤小豆一般用來熬粥或做餡。

6、薏米

味甘、淡，性涼，入脾、肺、腎經(jīng)。具有利水滲濕、健脾益氣的功效。南方有些地區(qū)，夏天梅雨季節(jié)，雨水多，經(jīng)常喝薏米粥可以祛暑濕。需要注意的是，容易便秘的人不宜常吃。

7、綠豆

味甘，性涼，入心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、清暑利尿的功效。喝綠豆湯要注意以下問題，第一，要想增加清熱效果，煮粥或煮湯后，連皮一起吃；第二，最好不要加糖，否則會降低綠豆清熱祛濕的作用；第三，綠豆性質(zhì)偏涼，脾胃虛弱的人不宜多食。

二、祛濕消腫的飲食配方

1、鯉魚+冬瓜

將鯉魚洗凈，去鱗、鰓及內(nèi)臟，冬瓜削皮，加水與冬瓜煮湯，熟時加生姜、蒜頭，少許油、鹽調(diào)味，即可服食。

2、玉米須+冬瓜皮+紅豆

首先紅豆放入鍋內(nèi)，在鍋中加入適量清水，水燒開。煮到滾以后再加冬瓜皮，玉米須，轉(zhuǎn)小火熬到紅豆開花，冬瓜皮也就爛了。再加點老冰糖熬會即可。

3、冬瓜+雄雞

首先冬瓜去皮、核、洗凈，切方塊，并在每塊冬瓜面上切一井字，便于入味。冬菇浸軟，用糖、生粉、油腌料拌勻。雞洗凈瀝水切，用鹽、酒、油腌料腌10分鐘。之后起油鍋爆香雞及姜，下冬瓜，甘筍炒勻，加水一杯半燒滾，放入冬菇，慢火燉至雞熟。最后將水淀粉、麻油、胡椒粉、糖、鹽作好芡汁，放入鍋內(nèi)，下蔥兜勻上盤。

4、紅豆+花生+大棗

將紅豆、花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟。紅棗洗凈，剔去棗核。然后將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。最后鍋中加入約1500毫升冷水，放入紅豆、花生仁、粳米，旺火煮沸后，放入紅棗，再改用小火慢熬至粥成，以白糖調(diào)味即可。

5、鯉魚+紅豆

將各配料洗凈、浸泡并紅棗去核、陳皮去瓤；鯉魚宰洗凈，去臟雜，置油鑊煎至微黃，灑入少許水。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸，改文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽便可，此量可供3~4人用。

6、綠豆+薏米仁

將薏米仁浸泡一夜。將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時。后加入白糖即成。為了增加粥的粘稠度，可以加入燕麥，口感更好。

7、冬瓜+紅豆

將紅豆和大米按1:1的比例洗凈，泡發(fā)一夜；冬瓜去皮，切片，不要太薄；加足夠的水，燒開后，熬煮紅豆和大米，至紅豆開裂，加入冬瓜片同煮；熬至冬瓜呈透明狀即可，加鹽或加糖均可。