10款脂肪肝食療方

小食療大健康 薦10款脂肪肝食療方

由肥胖、糖尿病和高脂血癥等引起的脂肪肝可采取以下食療方來促進病情康復。

(1)芹菜炒香菇：芹菜400克，香菇50克，食鹽、醋、干粉、醬油、味精等調料適量。該方平肝清熱，益氣和血，有降壓、祛脂、保護血管、利尿等作用，可治療脂肪肝和肝陽上亢之頭痛、眩暈等。

(2)首烏肝片：首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，青菜葉少許，醋、食鹽、醬油各適量，油炒。首烏茶，制首烏6克，開水沖泡代茶飲，味淡為止，每日1一2次。該方補肝腎，益精血，有明目、降血脂、降壓、防止動脈粥樣硬化等作用，主治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經衰弱和老人體虛便秘。

(3)山楂肉片：豬后腿200克，山楂片100克，荸薺30克，雞蛋清2個，淀粉15克，面粉15克，白糖30克，植物油50克，精鹽、味精少許，清湯適量，油炒。該方滋陰健脾，開胃消食，有降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等作用，可用于高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。

(4)枸杞滑熘里脊片：豬里脊肉250克，枸杞子50克，水發木耳、水發筍片、豌豆各25克，雞蛋清1個，油炒，適當調味。該方滋陰補血，益精明目，具有降血糖、降血脂、抗炎癥、防止動脈粥樣硬化和脂肪肝形成的作用。

(5)蘑菇燒豆腐：嫩豆腐250克，鮮蘑菇100克。砂鍋，放入豆腐片、鮮蘑菇片、鹽和清水，用中火煮沸后，用小火燉15分鐘，加入調味品即可。該方補氣益胃，化痰理氣，可降脂、抗病毒，尤適用于肝炎后脂肪肝患者。

(6)燴雙菇：鮮蘑菇250克或罐頭蘑菇200克，香菇50克，精鹽6克，味精、白糖少許，水淀粉適量，植物油50克，油炒。該方有補氣益胃，化痰理氣，有降壓、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能作用，用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和動脈粥樣硬化等癥。

(7)芹菜紅棗煲湯：芹菜200～400克，紅棗50～100克，煲湯分次服用，或單用芹菜100～150克，洗凈搗爛取汁，加蜂蜜適量燉，溫服，每天一次，療程不限。該方清熱解毒、健脾補血養肝，有利尿、健胃、鎮靜、降壓、降低膽固醇和增加血清總蛋白及白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。

(8)薏米粥：用薏米30克，白糖適量作原料。將薏苡仁置于砂鍋內，加水適量，在武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟爛后加入白糖服食。能健脾除濕、減肥消腫，適用于肥胖性脂肪肝患者。

(9)黃豆白菜：黃豆60克，白菜干45克，煎服。黃豆中的皂草甙可與人體的脂肪結合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，并可防止肝臟內積存過多的脂肪。白菜有清熱利尿、消腫解毒及通便的作用。該方適用于脂肪肝、肝炎、糖尿病患者。

(10)決明子粥：炒決明10～15克，粳米100克，冰糖少許。先把決明子放入鍋內炒至微有香味，取出，待冷后煎汁，去渣，放入粳米煮粥，粥將熟時，加入冰糖，再煮一、二沸即可服食。決明子可以清肝、明目、通便。適用于目赤腫痛、怕光多淚、頭痛頭暈、高血壓病、高脂血癥、肝炎、習慣性大便秘結患者。