12款骨折患者食療

骨折急救五原則以及處理方法

骨折急救五原則

骨折通常分為閉合性和開放性兩大類。閉合性骨折指皮膚軟組織相對完整，骨折端尚未和外界連通;開放性骨折則是指骨折處有傷口，骨折端已與外界連通。全身各個部位都可發(fā)生骨折，但最常見的還是四肢骨折。一旦懷疑有骨折，應盡量減少患處的活動，轉送時盡量用硬板床。下面是骨折后急救的5個原則。

搶救生命

嚴重創(chuàng)傷現場急救的首要原則是搶救生命。如發(fā)現傷員心跳、呼吸已經停止或瀕于停止，應立即進行胸外心臟按壓和人工呼吸;昏迷病人應保持其呼吸道通暢，及時清除其口咽部異物;病人有意識障礙者可針刺其人中、百會等穴位;開放性骨折傷員傷口處可有大量出血，一般可用敷料加壓包扎止血。嚴重出血者若使用止血帶止血，一定要記錄開始使用止血帶的時間，每隔30分鐘應放松1次(每次30至60秒鐘)，以防肢體缺血壞死。如遇以上有生命危險的骨折病人，應快速運往醫(yī)院救治。

傷口處理

開放性傷口的處理除應及時恰當地止血外，還應立即用消毒紗布或干凈布包扎傷口，以防傷口繼續(xù)被污染。傷口表面的異物要取掉，外露的骨折端切勿推入傷口，以免污染深層組織。有條件者最好用高錳酸鉀等消毒液沖洗傷口后再包扎、固定。

簡單固定

現場急救時及時正確地固定斷肢，可減少傷員的疼痛及周圍組織繼續(xù)損傷，同時也便于傷員的搬運和轉送。但急救時的固定是暫時的。因此，應力求簡單而有效，不要求對骨折準確復位;開放性骨折有骨端外露者更不宜復位，而應原位固定。急救現場可就地取材，如木棍、板條、樹枝、手杖或硬紙板等都可作為固定器材，其長短以固定住骨折處上下兩個關節(jié)為準。如找不到固定的硬物，也可用布帶直接將傷肢綁在身上，骨折的上肢可固定在胸壁上，使前臂懸于胸前;骨折的下肢可同健肢固定在一起。

必要止痛

嚴重外傷后，強烈的疼痛刺激可引起休克，因此應給予必要的止痛藥。如口服止痛片，也可注射止痛劑，如嗎啡10毫克或杜冷丁50毫克。但有腦、胸部損傷者不可注射嗎啡，以免抑制呼吸中樞。

安全轉運

經以上現場救護后，應將傷員迅速、安全地轉運到醫(yī)院救治。轉運途中要注意動作輕穩(wěn)，防止震動和碰壞傷肢，以減少傷員的疼痛;注意其保暖和適當的活動。

骨折患者的食療方

■骨折后1～2周

此時骨折部位瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期需注意活血化瘀，行氣消散。患者骨折部位疼痛，食欲及胃腸功能均有所降低，因此飲食應以清淡開胃、易消化、易吸收的食物為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，制作以清蒸燉熬為主，避免煎炸炒燴的酸辣、燥熱、油膩之食品。至于黃豆骨頭湯，屬于肥膩滋補的范疇，所含脂肪較多，不易消化吸收，有誘發(fā)大便干燥之嫌，此階段最好不要食用。

食療方：三七10克，當歸10克，肉鴿1只，共燉熟爛，湯肉并進，每日1次，連續(xù)7～10天。

■骨折后2～4周

此時患者從生理上及精神上對骨折后的境況有所適應，骨折所引起的疼痛也已緩解，瘀血腫脹大部分消失，食欲及胃腸功能均有所恢復。飲食上應由清淡轉為適當的高營養(yǎng)，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、魚類、蛋類以及動物肝臟之類，以補給更多的維生素A、D，鈣及蛋白質。適當多吃一些青椒、西紅柿、莧菜、青菜、包菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進骨痂生長和傷口愈合。

食療方：當歸10克，骨碎補15克，續(xù)斷10克，新鮮豬排或牛排骨250克，燉煮1小時以上，湯肉共進，連用兩周。

■骨折后5周以上

骨折部位瘀腫基本吸收，已經開始有骨痂生長，并從骨痂向骨組織轉化。患者胃口大開，飲食上并無禁忌，可食用任何高營養(yǎng)食物及富含鈣、磷、鐵等礦物質的食物。祖國傳統(tǒng)醫(yī)學對此頗有研究，認為此期食譜可配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可適當飲用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。

食療方：枸杞子10克，骨碎補15克，續(xù)斷10克，苡米50克。將骨碎補與續(xù)斷先煎去渣，再入余2味煮粥進食。每日1次，7天為1療程。每1療程間隔3～5天，可用3～4個療程。

實踐證明，對于骨折的患者，按照上述的食療順序滋補，病人的康復期明顯縮短。

具體一些食療方

赤小豆竹筍湯

原料：赤小豆100克，綠豆100克，竹筍30克。

性味與功效：消腫活血，逐血利濕。主治骨折早期，局部腫脹明顯者。

制作與服法：將赤小豆、綠豆、竹筍分別洗凈，置鍋中，加清水500毫升;急火煮開3分鐘，文火煮20分鐘，分次食用。

生荸薺飲

原料：生荸薺100克。

性味與功效：清熱化瘀、消積。主治骨折早期，伴發(fā)熱者。

制作與服法：生荸薺洗凈，去皮，搗爛，加少許清水，煮開即飲，代茶食用。

鯽魚湯

原料：鯽魚1條，黃酒、姜、蔥、精鹽。

性味與功效：鯽魚為補脾利水養(yǎng)生食品，食之可以益脾胃，利水濕，因此本方有健脾利水之功效。主治骨折中后期，兼脾胃不和者。

制作與服法：鯽魚活殺，去內臟及鱗，洗凈，置鍋中，加清水500毫升，加黃酒、姜、蔥，急火煮開3分鐘，改文火煮20分鐘，加精鹽，分次食用。

紅花飲

原料：紅花10克，蘇木10克，當歸10克，紅糖、白酒適量。

性味與功效：活血化瘀，通絡止痛。適用于骨折血腫疼痛之癥。

制作與服法：先煎紅花、蘇木，后入當歸、白酒再煎。去渣，取汁，兌入紅糖。分3次食前溫服，每日2～3次，連服3～4周。

三七蒸雞

原料：雞肉250克，三七粉15克，冰糖(搗細)適量。

性味與功效：活血化瘀，消腫止血。適用于老年體弱之骨折初期患者食用。

制作與服法：將三七粉、冰糖與雞肉片拌勻，隔水密閉蒸熟。1日內分2次食用，連服3～4周。

扁豆山藥湯

原料：扁豆50克，山藥50克。

性味與功效：健脾養(yǎng)血。主治骨折后期，脾胃虛弱，胃納差者。

制作與服法：扁豆洗凈，山藥洗凈，切成小片，同置鍋中，加清水500毫升，急火煮開3分鐘，文火煮20分鐘，分次食用。

豬腎湯

原料：豬腎1對，黃酒、姜、蔥、精鹽。

性味與功效：補腎養(yǎng)血。主治：骨折后期，伴有腰酸者。

制作與服法：豬腎剖開，洗凈，開水浸泡1小時，去浮沫，切成小片，置鍋中，加清水500毫升，加黃酒、姜、蔥、精鹽，急火煮開3分鐘，文火煮20分鐘，分次食用。

芝麻胡桃散

原料：黑芝麻500克，胡桃肉500克。

性味與功效：強筋骨，益氣血。主治骨折后期，伴局部酸痛，大便不暢者。

制作與服法：分別將黑芝麻炒熟，胡桃肉搗碎，共磨研成細末，分次食用。

羊脊羹

原料：白羊脊骨1具，粟米500克，羊腎2個，紅糖適量。

性味與功效：補腎強筋壯骨。

制作與服法：將白羊脊骨搗碎，同粟米加水適量，煮至骨熟，入羊腎， 再煮熟。將羊腎取出切片放入鍋中，加蔥白、鹽、醬、花椒、糖適量，再煨成羹待溫食用。可分5～6次服食，每日1～2次，連服3～4周。

當歸羊肉羹

原料：當歸25克，黃芪25克，黨參25克，羊肉500克，蔥、姜、食、鹽、料酒、味精各適量。

性味與功效：補血益氣，強筋壯骨。適應骨折恢復期肝腎虧損患者。

制作與服法：先將羊肉洗凈放鐵鍋內，另將當歸、黃芪、黨參裝入紗布袋中，扎口，放入鍋中，蔥、姜、食鹽、料酒也加入鍋內，再加適量水，用武火煮沸，改文火慢燉。至羊肉爛熟即成，吃肉喝湯。可分2～3次用，日服1～2次，連服2～3周。

總結：通過以上文章的敘述，骨折患者可放心啦。我知道治療骨折的過程是非常艱辛痛苦的，但是大家都不要愁，試一試小編給大家介紹的這12款食療方吧，肯定會對你有所幫助的哦。

杞桂薏仁湯

原料：杞子60克，桂圓肉60克，炒薏苡仁60克，紅棗10枚。

性味與功效：補益肝腎，健脾化濕。主治骨折后期，脾胃功能差者。

制作與服法：分別將杞子、桂圓肉、薏苡仁、大棗洗凈，同置鍋中，加清水1 000毫升，急火煮開3分鐘，改文火煮20分鐘，分次食用。

豬骨湯米粥

原料：豬骨500克，粳米50克。

性味與功效：續(xù)筋骨，益脾胃。主治：骨折后期，伴腰膝酸痛，納差，氣短者。

制作與服法：將豬骨洗凈剁碎，置鍋中，加清水500毫升，煮開去浮沫，再煮20分鐘，去骨去油，取其汁。將汁置鍋中，加清水500毫升，加粳米，煮成粥，分次食用。