蟲(chóng)草花煲雞湯的做法
蟲(chóng)草花煲雞湯這種做法相信大家在生活中應(yīng)該有吃過(guò)吧，因?yàn)橄x(chóng)草花這種東西的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它對(duì)于我們?cè)鰪?qiáng)人體免疫力以及補(bǔ)腎、止血化痰等有很大的功效。而蟲(chóng)草花煲雞的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將雞肉剁碎之后跟蟲(chóng)草花一起放進(jìn)高壓鍋里面慢燉半個(gè)鐘就可以出鍋了。
蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，l對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。
蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，l對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。
步驟
1.蟲(chóng)草花洗凈后用熱水泡十分鐘左右;
2.土雞去內(nèi)臟，洗凈，砍成適量大小的塊狀;
3.山藥去皮后切片，泡到放了醋的水中;
4.涼水下雞塊和姜片，把雞塊的血水去掉;
5.然后把雞塊雞湯倒入電飯煲中，加蟲(chóng)草花、山藥片以及去核紅棗，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為煲湯模式，煲約2個(gè)小時(shí);
6.最后加鹽調(diào)味即可！
發(fā)揮蟲(chóng)草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對(duì)的話，就事倍功半了。有人以為蟲(chóng)草花煲湯燉湯，時(shí)間越長(zhǎng)越老火越好，其實(shí)這是一種誤解，因?yàn)橄x(chóng)草煮的時(shí)間太過(guò)長(zhǎng)、溫度過(guò)高，會(huì)加速其有效成分的分解和揮發(fā)，反而影響其功效。
蟲(chóng)草花的成分里面有氨基酸及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加熱時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)破壞其成分，影響功效。蟲(chóng)草花煲湯時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養(yǎng)成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲(chóng)草花子實(shí)體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲(chóng)草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以內(nèi)。
相信你們看了這篇文章介紹的蟲(chóng)草花煲雞的制作方法，你們應(yīng)該都知道蟲(chóng)草花煲雞怎么去制作了。對(duì)于蟲(chóng)草花煲雞這種食物，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冾A(yù)防一些常見(jiàn)的疾病，而我們煲蟲(chóng)草花的時(shí)間也是應(yīng)該要注意的。
