紫菜蝦皮蛋花湯的做法
蛋花湯是很多人最喜愛(ài)的選擇，這樣的湯含有的營(yíng)養(yǎng)成分較多，常喝蛋花湯對(duì)人體鈣、蛋白質(zhì)補(bǔ)充非常不錯(cuò)，不過(guò)在喝這樣湯的時(shí)候，需要適量的選擇，過(guò)多的喝蛋花湯，對(duì)身體也沒(méi)有任何好處的，那紫菜蝦皮蛋花湯的做法是不錯(cuò)之選，這樣的湯制作起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單，并不是很復(fù)雜。
紫菜蝦皮蛋花湯做法一：
主料：紫菜，瘦肉，雞蛋，
做法
1、首先用油將蔥花爆香，放入姜進(jìn)去爆一下。然后將洗好的紫菜放進(jìn)去，注意了，這個(gè)時(shí)候要小心點(diǎn)，因?yàn)橛蜁?huì)飛出來(lái)滴，俺試過(guò)好多次了。
2、炒幾下，可以加水了。在等水開(kāi)的時(shí)候，就把瘦肉剁成肉末，放入鹽、糖、味精調(diào)好味備用。
3、水開(kāi)了以后，要再煮多一會(huì)，然后就加入肉末，記得加入肉末的時(shí)候，要用筷子攪拌，不然肉會(huì)結(jié)成一團(tuán)。等肉熟了，先嘗嘗味，可以了再打入雞蛋，一邊攪一邊慢慢放入，使蛋好象白云般浮在湯面，。
做法二：
材料：西紅柿，紫菜，雞蛋，輔料：蔥花，生抽，鹽，味精，香油，香菜
做法
1. 西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散.
2. 炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水(幾個(gè)人就倒幾碗水).
3. 大火燒開(kāi)后，煮一兩分鐘，根據(jù)口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液.
4. 蛋液淋入后，一沸開(kāi)即關(guān)火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋.
以上兩種就是對(duì)紫菜蝦皮蛋花湯的做法詳細(xì)介紹，在制作紫菜蝦皮蛋花湯的時(shí)候，也需要注意對(duì)制作過(guò)程中，在時(shí)間上掌握好，這樣制作出來(lái)的紫菜蝦皮蛋花湯才會(huì)更加好喝，這類湯制作時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則喝的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有幫助的。
