香菇烏雞湯的做法是什么
2017-07-09 10:35:36 來源：360常識網
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導語：香菇烏雞湯是比較典型的一道美味兒養生湯，因為具有大量的蛋白質和微量元素，具有美容養顏的功效，所以深受女性朋友的喜愛，并且香菇烏雞湯
香菇烏雞湯是比較典型的一道美味兒養生湯，因為具有大量的蛋白質和微量元素，具有美容養顏的功效，所以深受女性朋友的喜愛，并且香菇烏雞湯湯色鮮美，香氣撲鼻大家都很喜歡。因此，很多人想了解香菇烏雞湯的做法。那么，香菇烏雞湯的做法是什么呢？下面咱們就來看看吧。
主料：烏骨雞1只， 鮮香蘑25克，干香蘑50克
輔料：棗(干)6個，枸杞子1小把
調料： 食鹽(少許)、水(適量)、姜4片
做法
1.烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片
2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫
3.將切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入
6.加蓋大火煮開后用小火燉
7.新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋
8.待雞湯燉約1個小時后將鮮香菇也加入一起小火繼續燉
9.烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可
烹飪技巧
1、煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。
2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。
3、鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。
4、如果擔心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。
上面就是對香菇烏雞湯的做法的介紹，希望對大家的認識有幫助。香菇烏雞湯的做法是非常的簡單，并且具有美容的功效，平時愛美的女性可以多吃香菇烏雞湯這道菜，除去香菇烏雞湯的美容功效，其味道也是相當美味兒的，大家一定要學會香菇烏雞湯的做法。
