酸梅湯的簡(jiǎn)易做法是怎樣的
眾所周知酸梅湯是一種傳統(tǒng)的飲品，在炎熱的夏天如果能夠喝上一碗酸梅湯，不但可以起到解渴的作用而且也有消暑的好處，其實(shí)酸梅湯的功效可不止如此，酸梅湯不但可以起到促進(jìn)消化的效用而且還可以起到提高人體免疫力和預(yù)防癌癥的好處呢，下文我們就來(lái)給大家介紹一下酸梅湯的建議做法是怎樣的。
酸梅湯要算是我國(guó)最古老的傳統(tǒng)飲品之一了，酸梅湯的做法早在商周時(shí)期就出現(xiàn)了被稱(chēng)之為“士貢梅煎”的酸梅湯的雛形。等到了宋代，“鹵梅水”這種梅汁飲料在集市上已經(jīng)非常風(fēng)行了。而在元明代，不僅有了“梅湯”這一正式名稱(chēng)，更細(xì)分為“白梅湯”、“醍醐湯”和“梅蘇湯”等等。其中，“梅蘇湯”和“醍醐湯”就是以烏梅為主要原料制作的，極為接近現(xiàn)在的酸梅湯。雖然烏梅作湯飲在明代越來(lái)越普遍，但直到清代乾隆年間酸梅湯才真正的被定型定名。現(xiàn)代有的以烏梅、山楂、甘草為主，可以化解人體內(nèi)的濕熱，油膩，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡。
1烏梅、山楂山用清水沖洗干凈，放入碗中用水泡30分鐘;
2砂鍋中倒入水，放入泡好的烏梅和山楂，大火煮開(kāi)后，小火煮30分鐘;
3最后倒入桂花和冰糖，融化即可關(guān)火。晾涼后過(guò)濾掉渣子，冷藏。
注意事項(xiàng)
酸梅湯的做法也是非常有講究的，一定要確保原料的新鮮和天然健康，避免添加劑的危害。可以去中藥店買(mǎi)烏梅和山楂片，另在準(zhǔn)備時(shí)放入冷水中稍浸泡若干分鐘，以便去除表面的塵土，原料中藥性較濃的甘草只能少量添加，而荷葉則絕不能加的。增加甜味的原料一定要使用冰糖，冰糖具有潤(rùn)肺、止咳、清痰、和去火的作用，較之白糖更為健康。
在上面的文章里面我們介紹了什么是酸梅湯，我們知道酸梅湯不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，酸梅湯有促進(jìn)消化和提高免疫力等作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了酸梅湯的簡(jiǎn)易做法。
