如何燉土雞湯比價好？
2017-07-09 11:36:14 來源：360常識網
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導語：相信大家都喝過雞湯吧，雞湯味道很鮮美，也很香，可以說是一道色香味俱全的佳肴，很多在正餐時都會吃這道菜。但其實，雞湯不僅僅是一道美食
相信大家都喝過雞湯吧，雞湯味道很鮮美，也很香，可以說是一道色香味俱全的佳肴，很多在正餐時都會吃這道菜。但其實，雞湯不僅僅是一道美食，更是一味中藥，它對人體的健康有著很大的幫助。這可以說是一道補品。剛出院或者正在生病的人，都可以在飲食中添加雞湯這道菜。那么今天，小編要教大家的就是如何在家中制作土雞湯。
原料：土雞半只、蘿卜2個、生姜1塊、紅棗6顆(數量隨意)、鹽適量。
做法：
1、蘿卜去皮切滾刀塊(形狀大小隨意)，生姜洗凈去皮切片(生姜皮不要丟哦)。
2、將生姜皮和洗凈的雞肉一起下入冷水鍋中焯水。水沸后繼續煮2分鐘，將雞肉撈起，置流動的水下沖洗干凈，再瀝去多余水分備用。
3、將處理好的雞肉和姜片一起放入湯煲內，加入足量的清水，煮開后轉小火燉30分鐘左右。
4、下入蘿卜和紅棗，繼續燉20-30分鐘(時間視自己喜好蘿卜的軟爛程度調整)。
5、加入鹽，蓋上湯煲蓋，繼續煮5分鐘。
6、如果土雞的油比較多，可以用湯勺把最上面的湯和油舀一些出來，單獨盛放，涼透之后雞油就會凝結在表面，油可以用來炒青菜，很香。
燉土雞湯可加點當歸，當歸能補血活血，改善心臟功能，還有鎮靜、鎮痛、抗炎作用，此外，當歸還是極好的抗衰老美容劑，能為人體皮膚、毛發提供營養，以延緩皮膚皺紋出現而不顯蒼老，使面色紅潤，皮膚光滑，富有彈性，特別適合白領勞累一族;土雞湯中加點北芪，北芪有補氣固表，利尿托毒的功效，
對氣虛乏力、中氣下陷、表虛自汗、氣虛水腫、慢性腎炎蛋白尿，糖尿病等都有一定的療效。
上面介紹的燉土雞湯的制作方法，有興趣的朋友在平時可以嘗試一下，畢竟這道美味又營養的佳肴并不是很難做。但是小編在這里要提醒大家一點，在制作土雞湯的時候一定要注意溫度跟時間，如果燉湯的時間太久會影響雞肉的口感的，太短的話，又不能將雞湯的香味釋放出來。
