?湯類(lèi)大全菜譜有哪些
對(duì)于愛(ài)喝湯的朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)了解下湯類(lèi)大全菜譜哦！這樣的話，就可以自己動(dòng)手制作靚湯啦！那么湯類(lèi)大全菜譜有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三款湯類(lèi)大全菜譜的做法，想要了解湯類(lèi)大全菜譜有哪些的朋友可以接著往下看哦！下面請(qǐng)大家看詳細(xì)的介紹。
一、酸辣蛋花湯
材料：雞蛋2個(gè)，嫩豆腐50克，水發(fā)木耳50克，胡椒粉2湯匙，醋2湯匙，醬油1湯匙，香油，鹽，味精，蔥花各適量，水淀粉2湯匙。
做法：
1、把雞蛋打在碗里，攪勻；把木耳摘洗干凈撕成小片或切成絲；豆腐切成小片或細(xì)條待用。
2、炒鍋置旺火，下油1湯匙，用少量蔥花熗鍋，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開(kāi)，勾入水淀粉拌勻，把雞蛋液均勻地淋入鍋里，待蛋花剛剛浮起時(shí)，點(diǎn)香油，撒蔥花，出鍋即成。
二、蔬菜菌菇湯
材料：玉米棒， 金針菇， 香菇， 滑子菇， 芹菜葉， 鹽各適量。
做法：
1、玉米洗凈切段， 菇類(lèi)淡鹽水浸泡片刻，清水沖洗干凈， 芹菜葉洗凈。
2、香菇去根蒂切塊。
3、煮鍋加水燒開(kāi)放入玉米， 金針菇， 香菇， 滑子菇，小火煮20分鐘左右， 放鹽， 芹菜葉即可。
三、蘿卜排骨湯
材料：豬小排400克、白蘿卜400克、大蝦米5個(gè)、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許。
做法：
1、排骨下冷水鍋，開(kāi)火，燒開(kāi)后撈出，放入流水下沖盡浮沫，開(kāi)洋洗凈備用。
2、蘿卜去皮切滾塊備用。
3、取沙鍋，加水，放入排骨、開(kāi)洋(用淡菜也行)，大火燒開(kāi)后保持大火去浮沫，放入蔥姜、淋入少許料酒(如果有豆油，在這個(gè)環(huán)節(jié)滴三四滴，可以使湯汁濃白)，改小火蓋蓋燉1小時(shí)。
4、放入蘿卜，不要將蓋蓋實(shí)，燉至蘿卜軟爛，起鍋前加入鹽、雞精調(diào)味即可。
以上就是關(guān)于湯類(lèi)大全菜譜有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三款靚湯的做法都是很常見(jiàn)的，不僅操作簡(jiǎn)單，味道還很不錯(cuò)呢！因此，大家如果對(duì)制作靚湯感興趣的話，不妨參考下上面介紹的這三種湯類(lèi)菜譜做法哦！關(guān)于湯類(lèi)的選材方面，大家可以按照自己的喜好來(lái)進(jìn)行選擇哦！
