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排骨菠菜湯的具體做法

2017-07-09 13:20:56  來源:360常識網   熱度:
導語:相信大家對于排骨菠菜湯肯定不會陌生吧,排骨菠菜湯是我們常見的一道家常菜,排骨菠菜湯采用的食材非常的簡單,排骨和菠菜都是我們容易在市

相信大家對于排骨菠菜湯肯定不會陌生吧,排骨菠菜湯是我們常見的一道家常菜,排骨菠菜湯采用的食材非常的簡單,排骨和菠菜都是我們容易在市場上面購買到的食材,而且排骨和菠菜的價格也不貴,不過排骨菠菜湯的營養價值卻非常高,排骨菠菜湯有補血和提高人體免疫力的作用,下文我們介紹一下排骨菠菜湯的具體做法。

1排骨要提前浸泡,盡量將血水泡出,中間換2、3次水。燉牛肉或羊肉豬蹄都要這么處理。我一般都是晚上浸泡一夜,到第二天中午做。

2鍋中加水燒沸后放入浸泡后的豬排骨焯一下,去浮沫。

3取出放入盆里用熱水洗一下。

4放入電高壓鍋里,加入適量料酒和熱水。熱水沒過排骨。

5蓋上鍋蓋,調制煮肉檔。煮好后不要急著打開鍋蓋,要燜一個小時。這樣煮出來的排骨會很酥軟哦。

6將菠菜擇洗干凈并焯水,焯水時間不要過長,稍微變色馬上撈出。

7打開鍋蓋加入蔥花和姜絲。

8加鹽調味。

9最后加入焯過水的菠菜(菠菜可以從中間切一刀),攪拌均勻就OK了。

小竅門:

1、菠菜里含有草酸,和豆腐一塊吃,容易形成草酸鈣,不容易被人體吸收,所以最好菠菜和豆腐不一塊吃。但是把菠菜在沸水中焯一下,就能再和豆腐同炒。

2、菠菜含有草酸,食后影響人體對鈣的吸收,因此,食用菠菜時宜先焯水,以減少草酸含量。

3、菠菜不適宜腎炎患者、腎結石患者。

在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜,那就是排骨菠菜湯了,我們知道排骨菠菜湯不但做法簡單而且還含有豐富的營養,上文為我們詳細介紹了排骨菠菜湯的具體做法。

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