冬瓜蘑菇湯家常做法
放假啦，在家里窩了一個(gè)星期也不知道外面世界的情況。今天出去轉(zhuǎn)了一下真是被現(xiàn)在的物價(jià)下了一跳，物價(jià)高天氣熱，唉，不如今天不買菜了家里還有點(diǎn)冬瓜，夏天正好吃冬瓜排毒排水腫還能減肥。家里好像還有蘑菇，恩。是時(shí)候吃了不然就壞了。就這么決定吧！
菜系及功效：利尿食譜 減肥菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 清熱解毒食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味
主料：冬瓜120克，蘑菇(鮮蘑)80克
調(diào)料：鹽3克
1. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片；
2. 蘑菇洗凈切絲；
3. 二者加水同煮，將熟時(shí)加鹽即成。
-健康提示：
本品能清熱降糖，補(bǔ)虛利水。適合于夏季作為湯菜食用。
減肥利水、清腸消滯、含鈉量低、輕身延年
或者主料： 蘑菇(鮮蘑) 100克
輔料： 冬瓜 50克 番茄 50克 粉絲 50克
調(diào)料： 番茄醬 15克 大蔥 5克 姜 3克 鹽 5克 味精 3克 香油 5克 各適量
蘑菇冬瓜湯的做法：
1.將蘑菇去蒂洗凈后切成薄片；冬瓜去皮后切片；西紅柿洗凈后切片；蔥姜分別洗凈，蔥切蔥花，姜切末。
2.湯鍋架火上，放入素湯500毫升燒沸，投入冬瓜、蔥花和姜末，燒滾后加粉絲、蘑菇、西紅柿和精鹽，煮熟后再加入番茄醬和味精，淋入麻油即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。
4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來(lái)源。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質(zhì)和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。
我最愛(ài)吃的蔬菜就是冬瓜了，熬一鍋湯配上一碗米飯，再來(lái)幾個(gè)好朋友，大家坐在一起暢談古今。冬瓜在夏天抱著都會(huì)感到很涼快。跟朋友們一起吃飯一起聊天感受夏天的溫泉，清風(fēng)習(xí)習(xí)微微吹，朋友碰杯團(tuán)團(tuán)坐，你我一起暢談將來(lái)。。
