蛤蜊湯的做法大全有哪些
2017-07-09 15:12:22 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：其實(shí)很多的人都對(duì)于蛤蜊湯的營養(yǎng)價(jià)值不算是很陌生的，應(yīng)該是算是非常了解的，其實(shí)蛤蜊湯是海鮮里面比較有代表性的一種菜肴的，所以下面我們
其實(shí)很多的人都對(duì)于蛤蜊湯的營養(yǎng)價(jià)值不算是很陌生的，應(yīng)該是算是非常了解的，其實(shí)蛤蜊湯是海鮮里面比較有代表性的一種菜肴的，所以下面我們就一起來了解一下蛤蜊湯的做法大全。
做法一
材料
1.蛤蜊 400克
2.洋蔥 1個(gè)
3.西芹 100克
4.海鮮高湯 1千克
5.奶油 50 克
6.白胡椒少許
作法
1.蛤蜊先泡水讓其吐沙。
2.西芹、洋蔥洗凈切成小塊。
3.鍋中放入少許的橄欖油加熱，放入西芹與洋蔥炒香至金黃色，放入蛤蜊扮勻。
4.倒入海鮮高湯、湯煮沸。
5.待煮沸時(shí)倒入奶油并加入白胡椒調(diào)味即可完
做法二
主料：蛤蜊500g、冬瓜1塊;
輔料：香油1/3茶匙、食鹽1/2茶匙、雞蛋1個(gè)、姜1塊、水適量、大蔥1段;
做法：
1.買回的蛤蜊是已吐過沙的，用流水沖洗干凈即可
2.蒸鍋放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上蔥姜塊，中火蒸5-10分鐘
3.開鍋5分鐘之后，要開蓋看看，看到蛤蜊有開口的，馬上夾出來
4.開口的蛤蜊放碗里晾涼，涼后取出蛤蜊肉，待用;蒸鍋里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的湯，待用
5.冬瓜去皮和籽，洗凈，切片;雞蛋打散
6.另起一鍋，倒入清澈的蛤蜊湯，大火燒開;倒入冬瓜，燒開，煮至冬瓜略變透明
7.倒入蛤蜊肉，再煮開
8.淋入蛋液煮開，加食鹽調(diào)味，淋少許的香油，盛出即可享用
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下蛤蜊湯的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己也喜歡的話，可以學(xué)著在家里面制作的，要比外面的干凈。
