雞肉怎么做湯好喝
2017-07-09 17:15:47 來源：360常識網(wǎng)
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導語：雞的肉質(zhì)會比較細嫩，滋味也比較鮮美，適合多鐘烹調(diào)的方法，并且富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不僅可以用于熱炒、燉湯，而且也比較適合
雞的肉質(zhì)會比較細嫩，滋味也比較鮮美，適合多鐘烹調(diào)的方法，并且富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不僅可以用于熱炒、燉湯，而且也比較適合冷食可以用來涼拌。但雞肉也不能吃太多會引起肥胖。所以還適量食用特別是炸雞之類的熱量比較高。現(xiàn)在介紹幾種雞肉的做法：
黃瓜紅椒拌雞肉
主料：雞腿1只
輔料：黃瓜3根彩椒1個
調(diào)料：食鹽2克蘋果醋3大勺
1.母雞半只，泡去血水后跟清水一起下鍋煮3-4小時
2.煮好的雞取雞腿一只。還有所需的黃瓜、紅甜椒洗凈
3.將雞腿肉先撕成長條狀然后再切成小丁，紅甜椒、黃瓜也分別切成細碎小丁，加入蘋果醋、鹽拌勻備用
4.制作黃瓜盅，首先要將黃瓜切成同等長度的段
5.在兩邊的邊緣處輕輕劃開一厘米左右深度的薄片開口。千萬不要切到底部
6.再沿著此開口橫切，將上面這塊拿掉就是黃瓜盅的開口部
7.上蓋拿掉后，再用小刀插入黃瓜邊緣，四邊都劃開，以便取出內(nèi)瓤
8.然后用叉子叉著挑出內(nèi)瓤
9.盡量的將黃瓜的內(nèi)瓤取的干凈一些，只剩下一個外殼回頭好能多裝些雞肉湯汁啥的
10.逐個的將黃瓜段全部做成小黃瓜盅，若是覺得心里沒底可以先用黃瓜尾巴練手
11.黃瓜盅放入大盤子中擺好，然后再用剪刀將黃瓜皮剪出些竹枝竹葉竹筍，并排擺在黃瓜旁邊隨自己所意，覺得怎么好看就怎么擺
12.最后將調(diào)拌好的酸甜雞肉紅甜椒黃瓜丁放入，湯汁也均勻的分散倒入每個盅內(nèi)，完工
以上這幾種做法都是比較下飯的，雞肉還可以用來燉湯，或者做麻油雞對孕婦來說是比較合適的。但吃雞肉要注意不要和兔肉，鯉魚，李子，大蒜，芥末這些一起食用。雞肉也可做一些藥膳食療，雞肉的做法多鐘多樣，要好好研究。女性還可以吃些烏雞也不錯。
