銀耳紅棗雪梨湯的簡單做法
2017-07-09 17:19:25 來源：360常識網
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導語：提起雪梨，人們都知道它的主要作用有潤肺止咳的作用，在秋季人們會經常食用，在食用新鮮梨時，可能因為天氣較涼單獨食用會感覺胃部不適，所
提起雪梨，人們都知道它的主要作用有潤肺止咳的作用，在秋季人們會經常食用，在食用新鮮梨時，可能因為天氣較涼單獨食用會感覺胃部不適，所以更多時候人們會選擇煲湯，單獨只用雪梨煮湯也可以，但是因為秋季和冬季是人們補充營養的季節，所以更多的會同時食用多種食材，下面就介紹秋季冬季常用滋補湯類的食譜之一銀耳紅棗雪梨湯的做法。
需準備的食材有;銀耳、紅棗、雪梨、冰糖
具體步驟：1、銀耳、紅棗用冷水泡二十分鐘；
2、湯鍋中加水和銀耳、紅棗開大火煮開，后關小火煲三個小時；
3、雪梨去皮，切塊，和冰糖放入鍋中繼煲二十分鐘后即可。
注意事項：
1、水要一次加足，不要中途加水；
2、燉的時間可長可短，喜歡雪梨和銀耳脆一點口感的，燉個二三十分鐘即可，喜歡雪梨和銀耳口感軟糯的，燉的時間就相對長些。
因為雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。
這些加長的煮湯的菜譜是沒有所謂的技法，只要原材料挑選好，同時掌握煲湯的時間和火候很容易就可以可以制作出既營養又好喝的湯，因為雪梨只是一種泛稱，它也有很多種類，可能購買的梨的種類不同煲湯的口味也不同，但是梨的營養價值是大同小異的。
