小白菜豬骨湯怎么做呢？
又到了收獲小白菜的季節(jié)，小白菜的營養(yǎng)非常豐富，許多人都喜歡吃小白菜，如果將小白菜和排骨放在一起，不但是超級美味，而且還是滋補(bǔ)身體的上上品，有很多人都喜歡吃小白菜豬骨湯，這種湯的做法比較簡單，吃起來又比較爽口，下面讓小編給大家介紹一下小白菜豬骨湯的制作方法吧！
原料：
排骨、小白菜、花椒、姜、鹽、雞精、胡椒面。
方法/步驟：
1 先將排骨洗凈切成段，鍋中放入冷水，將排骨放入其中焯熟去血水;
2 將小白菜洗凈切成大塊的;
3 另起鍋，將焯過的排骨再放入其中，放入花椒，姜大火煮沸，調(diào)入大料粉，也可以放一些高湯精;
4 排骨煮的比較爛時，放入小白菜和枸杞，稍煮放入鹽， 最后調(diào)入雞精即可。
注意事項(xiàng)：
排骨要跟冷水一起焯，這樣可以去掉里面的血水，小白菜個人喜歡吃大塊的，剛煮起來燙燙的最好吃了。以上就是小白菜排骨湯的做法啦。
營養(yǎng)小貼士：
小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養(yǎng)價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、
維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2~3倍。
小白菜性平，味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。
小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。
小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，小白菜有利于預(yù)防心。
血管疾病，降低患癌癥危險性，并能通腸利胃，促進(jìn)腸管蠕動，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進(jìn)吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。
上面就是有關(guān)小白菜豬骨湯的制作方法，需要注意的是，在制作小白菜豬骨湯的時候，一定要將排骨用水焯一下，用水焯排骨的時候，最好將排骨和涼水一起放進(jìn)鍋內(nèi)，這樣去除排骨的污垢更徹底，但是在燉湯的時候，應(yīng)該放熱水，不要放涼水，這樣燉出來的排骨很容易嚼爛。
